舌尖上的江西美食——藜蒿炒腊肉
【舌尖上的江西美食——藜蒿炒腊肉】 舌尖上的江西美食——藜蒿炒腊肉
藜蒿是一种野生蔬菜，营养丰富 。与腊肉完美搭配，也是江西南昌的名菜 。让我们试试 。
文章插图
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藜蒿炒腊肉所需材料
配料：腊肉、藜蒿根
配料：盐、猪油、干红辣椒
藜蒿炒腊肉的做法
1.腊肉用温水洗净，去皮，放入蒸锅蒸半小时，取出，分别切去肥瘦，再切成条 。
2.藜蒿根去掉表皮，洗净，切成条，红辣椒切碎备用 。
3.把猪油放在锅里加热 。加入肥培根翻炒几下 。然后倒入蒸好的腊肉汁拌匀 。
4.加入藜蒿根和红辣椒翻炒，然后加盐翻炒一分钟 。
5.加入瘦肉，搅拌均匀 。加入少许水，煨两分钟，即可食用 。
小贴士
肥培根吃起来有点油腻 。先把油炒一下，吃的时候不会腻 。
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