香茅的做法大全
可能有的朋友说起香茅这个称呼不是很熟悉，但是说起它的一个别称大家就都清楚明白了，那就是柠檬草 。因为香茅是常见的香草之一，会散发出柠檬的香气，所以就有了柠檬草这样的别名 。香茅不但可以改善消化功能等，搭配上其他的食材，还能做出美味的菜肴来呢！
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香茅甜辣鱼的做法
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食材准备
黄鱼1条、香茅5克、甜辣酱10克 。
方法步骤
1、将鱼刮去鱼鳞，开膛去腮，洗净之后，用厨房纸吸干水分 。
2、将鱼平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾巴往上剔出鱼肉 。
3、将鱼肉、鱼骨、鱼头，一步一步的取出，然后在鱼肉上横竖刀切花 。
4、将香茅掰去老硬的外壳，留下嫩嫩的芯，洗净，切成末 。
5、把鱼肉放在大容器里，将香茅和甜辣酱都放到鱼肉上 。
6、用手轻轻的将混合酱料均匀的涂抹在鱼肉上，渗透入味，然后静置20分钟 。
7、把腌制过的鱼装盘放入微波炉里 。
8、选蒸鱼按键，微波熟后，装入盘里即可 。
香茅椒盐虾的做法
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食材准备
大虾、冰糖粉、蒜瓣、胡椒粉、香葱、料酒、橄榄油、香茅椒盐 。
方法步骤
1、将蒜瓣洗净，剁成末，放入香茅椒盐中搅拌均匀，再放入半勺的冰糖粉 。
2、锅里加热，倒入适量的橄榄油，放入香葱 。
3、大概炸到香葱变成焦黄色，关火，取出葱油 。
4、将葱油放入刚才的调料碗里，与椒盐混合均匀，再倒入虾里搅拌均匀，腌制20分钟入味 。
5、把腌制好的虾均匀的排放在空气炸锅中，200度10分钟 。
6、大概每五分钟以后要将虾逐个的翻动一下 。
7、10分钟以后，香茅椒盐虾出炉即可 。
香茅虾的做法
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食材准备
大虾、香茅、橄榄油、鱼露、胡椒粉、白糖、九层塔、紫苏、XO酱 。
方法步骤
1、将大虾去壳，切开背部，取出肠子 。
2、放入鱼露、胡椒粉、料酒进行腌制 。
3、将香茅洗净，切成段；将九层塔和紫苏洗净，切碎 。
4、烧热锅后，倒入橄榄油，放入香茅炒出香味 。
5、接着再放入大虾一起翻炒，炒到虾肉变色，再让人九层塔和紫苏 。
【香茅的做法大全】6、最后再放入适量的XO酱，翻炒均匀即可 。
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