红菜苔的做法大全
红菜苔又被称为紫菜苔和芸菜苔，是武汉地区的特产，这也是我妈妈最喜欢吃的菜之一，所以自己家里每年都喜欢种一点，这样想吃的时候就可以去土里采摘，很方便 。而红菜苔也能止血和利肠道，所以还是很有效的 。而炒出来的红菜苔，味道很棒，接下来我们就去学学它的做法吧！
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红菜苔炒腊肉的做法
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食材准备
红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生姜 。
方法步骤
1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片 。
2、锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲 。
3、将肉控油捞出，将底油烧热 。
【红菜苔的做法大全】4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香 。
5、然后把红菜苔放入，均匀翻炒 。
6、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味 。
7、最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可 。
香肠炒红菜苔的做法
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食材准备
红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜 。
方法步骤
1、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用 。
2、将香肠切成片；将大蒜洗净，切成末；将红椒洗净，切成粒 。
3、热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出 。
4、锅里再放入红椒和蒜末，爆香 。
5、接着放入红菜苔，炒到九成熟的时候，放适量盐，均匀翻炒 。
6、然后放入炒好的香肠，一起均匀翻炒即可 。
小贴士
红菜苔不用炒太久、太软，这样会影响口感的 。
干红椒炒红菜苔的做法
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食材准备
红菜苔、油、盐、干红椒、蒜、姜、米酒、鸡粉 。
方法步骤
1、将红菜苔洗净，然后折成段 。
2、将姜蒜洗净，切成末；将干红椒洗净，切成粒 。
3、起锅热油，放入姜蒜末和干红椒，爆香 。
4、接着倒入红菜苔，不停的翻炒，淋入少许米酒进行提味 。
5、最后炒到红菜苔断生，加适量盐和鸡粉调味即可 。
小贴士
干红椒要用清水泡一分钟，这样炒的话就不容易发黑了 。
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