墨鱼的做法大全
墨鱼有很多名称，大家比较熟悉的应该是乌贼 。它有一个很大的特性，就是会喷一种类似墨汁的东西，这是它能够逃过很多追杀的原因 。另外墨鱼也是一种非常美味的食材，不过对于很多人来说，其只掌握了墨鱼的做法大全中的一两种 。
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墨鱼的做法大全—墨鱼猪肚排骨汤
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食材准备
泡发墨鱼，猪肚适量，排骨，葱，料酒，盐，鸡精，白醋 。
方法步骤
1、将猪肚冲洗后，入水煮，煮开后再煮几分钟后捞出；
2、然后凉水冲洗，去油脂，白膜，加盐和醋揉搓洗净；
3、将处理好的猪肚切成条，墨鱼泡发时去掉骨头和眼睛洗净；
4、排骨洗净斩段，墨鱼也切条，然后都焯水，然后放入汤锅中；
5、猪肚也放入汤锅中，加入适量的水，放入葱结，料酒；
6、然后大火烧开，转成小火慢炖2至3小时加盐调味即可 。
墨鱼的做法大全—墨鱼烧土豆
【墨鱼的做法大全】
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食材准备
土豆150克，墨鱼仔100克，五花肉50克，葱姜适量，老抽，盐，糖少许，料酒适量 。
方法步骤
1、土豆去皮切块，五花肉切片，墨鱼仔洗净后用料酒腌10分钟；
2、炒锅加油烧热，放入土豆煎至表面泛黄后盛出；
3、五花肉煎至出油，然后下入葱姜爆香，加入墨鱼仔翻炒；
4、然后加入老抽，糖上色，接着倒入土豆加水齐平，加盐烧开；
5、然后小火焖煮至汤汁浓稠即可 。
墨鱼的做法大全—清炒墨鱼
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食材准备
墨鱼适量，胡萝卜一根，水淀粉适量，葱姜，盐，鸡粉 。
方法步骤
1、墨鱼洗净去骨，腺和皮，然后洗净浸泡半小时；
2、鱼身上打上花刀，胡萝卜洗净后切成片入水焯烫后盛出，黄瓜洗净切片待用；
3、炒锅中放油烧热，然后下入墨鱼大火翻炒半分钟，接着放入胡萝卜和黄瓜片；
4、放入葱姜末翻炒十几秒后加盐，鸡粉炒匀，加水淀粉勾芡即可出锅 。
墨鱼的做法大全—双椒炒墨鱼
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食材准备
墨鱼适量，姜蒜，青红椒适量，生抽，酱油，盐，油 。
方法步骤
1、将墨鱼加水泡发，切成小条，姜蒜切末，青红椒切圈；
2、锅中放油烧热，放葱姜末爆香，出香后倒入墨鱼翻炒；
3、墨鱼炒出水后放入花椒粉，生抽翻炒，水收干以后倒入青红椒；
4、炒断生后将剩余的蒜末倒入锅中，加酱油，盐调味后出锅即可 。
墨鱼的营养功效
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墨鱼是一种脂肪含量非常少的食材，非常适合需要减肥的人群，另外还是理想的滋补品，能偶保养肌肤，滋阴益肾，养血通经 。除了食疗功效以外，墨鱼还具有药用价值，中医中将之入药，治疗妇女贫血，血虚闭经等症状 。
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