香葱鸡排的做法（私家菜）
香葱鸡排的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看香葱鸡排视频才能学会 ， 但怎么做香葱鸡排最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道香葱鸡排吧 。
香葱鸡排材料:带骨鸡胸肉1/2块 ， 地瓜粉2杯 ， 炸油适量 ， A.红葱头20公克 ， 姜10公克 ， 蒜仁40公克 ， 水100㏄ ， B.油葱酥2大匙 ， 五香粉1/4茶匙 ， 糖1大匙 ， 味精1茶匙 ， 酱油膏1大匙 ， 小苏打1/4茶匙 ， 料理米酒2大匙
做法:【香葱鸡排的做法（私家菜）】1.带骨鸡胸肉去皮后 ， 从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底 ， 但不要切断 ， 成一大片 。
2.将腌料A一起放入果汁机中加入水打成汁 。
3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉 。加入腌料B所有材料 ， 拌匀后成腌汁 。
4.将作法1的鸡排放入作法3的腌汁 ， 盖好后放入冰箱冷藏 ， 腌约2小时 。
5.将作法4腌好的鸡排取出 ， 放入地瓜粉? ， 双面用手掌按压让粉沾紧 ， 拿起轻轻抖掉多余的粉 。
6.将作法5沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮 。
7.热一锅油至180℃ ， 放入作法6的鸡排 ， 炸约2分钟至表面金黄起锅沥干油即可 。
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