衡水湖烤鸭蛋是哪儿的特产吗？衡水湖烤鸭蛋介绍
衡水湖烤鸭蛋是河北衡水桃城区的特产
【衡水湖烤鸭蛋是哪儿的特产吗？衡水湖烤鸭蛋介绍】衡水湖烤鸭蛋是河北衡水桃城区的特产 。
衡水湖烤鸭蛋凭借独有的烤制工艺,神秘的配方,独特的口味吸引着众多食客的胃口,现已成为当地人们餐桌上的一道美食 。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓郁的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的 。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品 。衡水湖烤鸭蛋从根本上解决了鸭蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭蛋黄金色泽,在色、香、味、形等方面都有重大突破 。在保持鸭蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配,缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的 。
产品特点:
(1)鸭蛋外形完整,蛋壳颜色不变或呈咖啡色,蛋壳无裂纹 。蛋清弹性更为劲道,蛋黄流油,松软不硬 。
(2)裸蛋的保质期在30天以上,真空包装储存期更长,生蛋带壳直接烤制干净卫生 。
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