香辣火锅兔的做法（运动员食谱）
怎么做香辣火锅兔好吃?学做香辣火锅兔需要哪些食材?为您提供香辣火锅兔的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣火锅兔!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
香辣火锅兔的简介：最近这个天气，不知道咋回事，就是暖和不起来，所以本来准本做生焖兔，改成了火锅兔 。辣辣的暖胃暖心 。呵呵，我喜欢！
特点：麻辣鲜香、兔肉嫩滑 。是一道很具四川特色的菜！
香辣火锅兔的食材：主料：兔肉250g辅料：青笋适量干辣椒少许花椒少许蒜少许嫩姜丝少许淀粉少许泡椒少许豆瓣少许火锅料少许盐少许酱油少许鸡精少许大葱少许香辣火锅兔的做法图解步骤：
1.兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时 。
2.锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅） 。
3.装盘待用 。
4.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味 。
【香辣火锅兔的做法（运动员食谱）】5.加入蒜、豆瓣炒香 。
6.加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量） 。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味 。
8.加水，烧开(味道不够的话要加点盐) 。
9.加入剩下的姜丝，翻炒匀 。
10.加入青笋 。
11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会 。
12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅！（注意：兔肉是很容易煮熟的，煮熟后马上起锅，这样不但兔肉鲜嫩，青笋也很脆！）
还可以再准备些荤素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，鱼丸之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃，巴适哈！
小贴士：兔肉在国外被称为“美容肉” 。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分 。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品 。
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