玉米对糖尿病有什么好处？
玉米是粗杂粮的一种，主产于我国的北方地区，吉林产量最高，以玉米为原料的食材也是北方人吃的多，比如玉米面粥、大碴粥、小碴粥、玉米面饼子、窝头等 。
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玉米种植地域广泛
玉米在全国各地都有种植，不同地区也都有吃玉米棒的习惯，玉米粒也是各地餐桌饭店的常菜 。
玉米有普通玉米、甜玉米和糯玉米的区别，南方甜玉米比较多，北方以普通玉米和糯玉米为主 。
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玉米的营养价值
作为谷类食物，玉米的营养价值，跟其他谷类食物差不多，除了含有一些跟当地土壤结构有关的矿物质外，还含有一些维生素类，比较重要的是维生素B，尤其维生素B1丰富 。
玉米的蛋白质含量8%，比大米略高比面粉低，属于不完全蛋白质，缺乏赖氨酸，不是优质蛋白质，需要跟豆类或者动物性食物互相补充 。
玉米含碳水化合物比较丰富，高达79%，是中国人的第三大主粮 。
玉米作为粗杂粮，纤维素含量高，含量14.4%，这是粗杂粮对比于精白米面的优势， 。
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玉米是低升糖指数的粗杂粮，有利于稳定血糖
玉米面是中等升糖指数食物，因为纤维素的含量，决定了玉米是非常好的低升糖指数食物，吃玉米棒是很多地方的人都有的好习惯 。
是否对糖尿病有利，主要看的就是食物中纤维素的含量，纤维素的多少决定了食物的血糖生成指数 。血糖生成指数低的食物，既有饱腹感，消化代谢的速度也慢，不会使血糖迅速上升，对于糖尿病人来说，是有利的 。
所以糖尿病人可以适当多选择玉米类食物，对于维持血糖的稳定是非常有利的 。
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1492年哥伦布在中美洲发现玉米，之后玉米被种植到全世界，所以在闽南话中玉米被称之为“番麦”，与其他“洋、西、胡、番”等前缀的植物一样属于舶来品 。对于糖尿病人来说，玉米是不错的健康食品，其中的膳食纤维含量高达6~8g/100g，而且还含有丰富的B族维生素，尤其是以VB1和烟酸较多 。
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中医认为玉米可以健脾养胃，玉米须煮水有利尿的作用 。从营养学角度来看，玉米是具有代表性的谷类食物，其中的碳水化合物含量近75%，比大米和小米略低 。
玉米粒膳食纤维含量高，升糖指数GI是55，但如果磨成粉之后因为更容易糊化，所以升糖指数就升高到68 。对于糖尿病患者而言，更重要的是你选择的是原生态的玉米粒还是去除表皮后磨成的精磨玉米粉，后者不仅损失了大量的膳食纤维和B族维生素，还对控制血糖不利 。
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新鲜玉米的碳水化合物含量只有干玉米的1/3，而且维生素C含量16mg/100g，这在干玉米中是检测不出来的 。
而且玉米属于高钾低钠的食物，钾的含量高达300mg，而钠含量仅有3mg/100g，所以不仅糖尿病患者，连高血压和高血脂患者都特别适合吃 。
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玉米中还含有玉米黄素和β-胡萝卜素，有助于保护视力，对于糖尿病人来说保护视力也是尤为重要的 。玉米的尼克酸（一种不容易缺乏的B族维生素）含量较高，有的人为了更好的吸收尼克酸而在熬玉米面粥时放碱，其实放了碱对尼克酸的吸收虽然有帮助，却损失了其他B族维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等重要营养，所以没必要丢了西瓜捡芝麻 。
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玉米因缺乏赖氨酸和色氨酸，所以蛋白质价值较低，如果长期素食而且还单一食用玉米的话，容易患克山病（一种导致心脏功能不全的严重心肌病），所以常吃玉米的人需要搭配鱼禽肉蛋奶等动物性食物或者豆类食物 。
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【玉米对糖尿病有什么好处？】糖尿病病人可以选择煮新鲜玉米棒代替主食，也可以用小玉米笋作为蔬菜，更可以用完整的玉米粒、玉米碴来搭配大米蒸饭，当然松仁玉米也是不错的食物，只是别当菜吃就好 。
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玉米是我们生活中常吃的一种食物，它的吃法也多种多样，可以直接煮着吃，或者磨成面做成窝窝头，也可以打成玉米渣熬粥喝 。不论哪种吃法，玉米清香微甜的口感总是受到很多人的喜欢 。
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玉米对糖尿病有什么好处？
现在随着营养知识的普及，大家都知道主食要粗细搭配 。除了白米饭、白馒头等精细主食外，还要搭配一定的粗粮，特别是对于患有糖尿病、高血脂、高血压等慢性病人群来说，主食的选择上更要多偏向于粗杂粮 。
玉米是我们日常主食中最普通的粗粮，产量大，价格也不贵，平时和其他主食搭配着食用，对健康有利 。玉米作为粗粮，没有经过精细加工，含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质对于糖尿病来说是有一定好处的 。
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玉米虽然吃起来甜，但升糖指数只有55，还是要远远小于白米饭、白馒头的升糖指数 。这一方面是因为玉米的碳水化合物含量要小于白米白面，另一方面是因为玉米中丰富的膳食纤维能够延缓食物的消化速度，不至于让葡萄糖快速入血，引起血糖的大幅波动 。
精米白面经过精细加工后，会损失很多的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值降低，而玉米中的维生素、矿物质可以为身体提供一定的营养补充，富含的膳食纤维对控制血糖稳定也能起到一定的作用 。
玉米只能是作为主食的一种，和其他主食搭配着吃，不能每天以玉米作为全部主食，这是因为玉米中的蛋白质质量不高，消化吸收率差一些，长期吃容易造成蛋白质的缺乏 。粗杂粮的选择范围很广，比如燕麦、红豆绿豆等杂豆类、荞麦、大麦、小米等，选择的种类越多，摄入的营养物质也越丰富 。
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不论何种主食，都要控制好量，吃多了升糖的潜力也大，而且要搭配着蔬菜、富含优质蛋白的食物一起吃，这样更有利于控制血糖 。除了种类的选择外，还要注意烹调方式，在保证熟的情况下，颗粒越大、越耐咀嚼，升糖的速度越慢，最好不要喝煮的软烂的糊糊和粥类，这样很不利于血糖的控制 。
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