正确蒸包子的技巧 正确蒸包子的技巧有什么
1、和面，做包子之前肯定是需要和面的，和面一定要注意不能够把酵母粉撒在面团里面，或许大家在蒸包子的时候，会直接把酵母粉撒在面团里 。这种做法是不正确的，应该要把适量的酵母粉和适量的温水混合，用温水化开了酵母以后，才能够把酵母水倒入面团里面，而且一定要注意是用温水化酵母，不要用热水，热水会把酵母的活性给破坏掉 。
2、发酵 。揉好了面团以后还是需要发酵的，把面团直接放在盆里，然后放在一个暖和一些的地方，盖上盖子，夏天的时候等待两个小时左右的时间就发酵完成了，冬天可能需要花费一个晚上的时间 。大家在发酵面团的时候，不知道是否会遇到面团上面有很多气孔的问题，这样的面团并没有发酵完成，需要继续揉捏面团，继续发酵 。已经发酵好的面团，用手指按压下去是有弹性的，而且非常的光滑细腻，发酵好的面团比原来的面团要大一两倍左右 。
【正确蒸包子的技巧 正确蒸包子的技巧有什么】3、醒面 。面团发酵成功以后，继续揉捏面团，让面团更加的柔软一些，然后就可以把面团搓成长条状，切成大小差不多的剂子，擀成面饼，包入馅料就可以了 。当然包好了馅料以后也不能够直接上锅蒸，还需要醒面才能够上锅蒸 。
4、冷水蒸 。在蒸包子的时候，冷水蒸才是正确的，要是等水热了以后才一个一个放包子的话，蒸出来的包子就会软硬不均匀，大概蒸十几分钟，再焖几分钟就可以了 。
推荐阅读
- 笋蒸石鸡是哪儿的特产吗？笋蒸石鸡介绍
- 杨大包子是哪儿的特产吗？杨大包子介绍
- 干性皮肤日常注意事项 干性皮肤正确使用保湿面膜
- 蒸鱼豉油什么时候放合适 蒸鱼豉油可以用什么代替
- 鹅蛋选大的好还是小的好？鹅蛋加白糖清蒸有提高记忆力的作用吗
- 眼药水怎么滴才正确健康安全？眼药水的正确滴法
- 正确避孕必知的5个秘密
- 正能量说说 不管前方的路有多苦，只要方向正确
- 幸福树浇水的正确方法
- 新鲜板栗怎么保存才不坏？栗子蒸熟后可以放多久？