易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

葡萄酒是什么属性的饮品？哪些体质的人不适合喝葡萄酒？

葡萄酒是大家比较熟悉的一种饮品了 ， 葡萄酒具有很多的功效 ， 平时的时候偶尔喝一些对人体有很好的保健的作用 ， 葡萄酒要适量的喝才好 ， 也不宜多喝 ， 酒精对人体的危害还是比较多的 。葡萄酒是属于什么属性的饮品呢？什么人不宜喝呢？下面为大家介绍 。

1、葡萄酒的属性
葡萄酒是酸性还是碱性
葡萄酒是碱性食物 。
葡萄酒在饮用时虽然口感酸涩 ， 也含有酒石酸、草酸、柠檬酸等酸性物质 ， 但葡萄酒经过消化代谢之后 ， 其最终的产物中矿物质盐的含量很高 ， 偏向弱碱性 ， 因此 ， 从营养学角度来看葡萄酒是碱性的食物 。
葡萄酒是寒性还是热性
葡萄酒是温热性的食物 。
葡萄酒虽然是果酒 ， 但酒精的含量也不是很低 ， 酒精属于大热性的 ， 葡萄酒中水分的含量较高 ， 因此 ， 从属性上来看葡萄酒属于温热性的食物 ， 十分适合寒凉性体质的人饮用 ， 能调节身体平衡 。
2、什么人不适合喝
(1)温热性体质的人
【葡萄酒是什么属性的饮品？哪些体质的人不适合喝葡萄酒？】 葡萄酒属于温热性的食物 ， 虽然热性的属性不是很强 ， 但在饮用之后也会增加一些体内的热气 ， 若是自身处于温热性的体质 ， 增加热气对身体不好 ， 尤其是大热性体质的人 ， 有可能引起上火现象 。
(2)过敏体质者
葡萄自身就含有一些过敏成分 ， 很多过敏体质的人是不能吃葡萄的 ， 而由葡萄酿制成的果酒中还含有一些酒精 ， 酒精也是过敏原之一 ， 因此 ， 过敏体质的人最好不要喝葡萄酒 。
(3)贫血者
葡萄酒中含有很多的鞣酸和单宁物质 ， 这些物质会抑制人体对食物中铁质吸收 ， 若是自身就是贫血患者 ， 铁的大量缺失会加重贫血症状 。
3、喝葡萄酒的注意事项
1.葡萄酒不能和海鲜一起吃 ， 葡萄酒中单宁酸涩味会降低海鲜的口感和营养价值 。
2.葡萄酒不宜和高蛋白食物一起吃 ， 葡萄酒中的鞣酸和蛋白质会发生化学反应 ， 生成的物质是难以消化吸收的络合物 ， 轻者引起消化不良 ， 严重甚至出现胃石 。
3.葡萄酒不能和雪碧一起吃 ， 雪碧中含有很多的二氧化碳 ， 一起食用会促进对酒精的吸收 ， 容易醉酒还容易引起肥胖 。
4、如何辨别葡萄酒的变质
1.看颜色：葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种 ， 颜色越深 ， 酒存的时间越长 ， 也越好喝；而过期的葡萄酒颜色是橘红色 ， 以边缘色调为主要观察点 ， 这种颜色的葡萄酒不建议饮用 。
2.看透明度：生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理 ， 因此 ， 透明度较好 ， 而变质的葡萄酒会生成一些杂质 ， 透明度不高 ， 但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个方法鉴别 。
3.看杂质：市场上的葡萄酒经过了过滤 ， 一般不会存在杂质 ， 就算有也是葡萄籽和葡萄皮 ， 而过期的葡萄酒会滋生很多菌类 ， 会出现白色的菌群在酒的表层 ， 酒中也有絮状样杂质 。
4.品口感：好的葡萄酒带有浓郁的香味 ， 水果味 ， 红葡萄酒还有涩涩的口感 ， 而变质的葡萄酒带有酸臭味 ， 入口后口味清淡 ， 酒味几乎没有 。

    推荐阅读


    上一篇：景德镇瓷业习俗是哪儿的民俗吗？景德镇瓷业习俗介绍

    下一篇：东固传统造像是哪儿的民俗吗？东固传统造像介绍