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海带的营养价值是什么？海带的吃法有哪些？

海带在我们的日常生活中是非常常见的 ， 许多家庭的餐桌上都可以看到海带的身影 ， 而人们平时喜欢食用海带不仅仅是因为海带的味道口感非常独特 ， 还因为海带具有非常不错的食用功效 ， 那么海带的营养价值是什么？海带的吃法有哪些？

1、海带的营养价值
海带还具有一定的药用价植 ， 尤其适用于缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、糖尿病等症状 ， 现在我们就一起来看看它的营养价值：
1、降压降脂
海带中富含的氨酸及钾盐、钙等元素可降低人体对胆固醇的吸收 ， 从而起到了降低血压的作用 。
其次 ， 海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 ， 能有效清除附着在血管壁上的胆固醇、调顺肠胃 ， 从而促进胆固醇的排泄 ， 所以 ， 经常食用海带可以降压降脂的作用 。
2、治疗甲状腺低下
海带中含有大量的碘元素 ， 而碘是甲状腺合成的主要物质 ， 经常食用有防治缺碘性甲状腺肿的作用 ， 如果人体内缺少碘 ， 就极易引发“粗脖了病” ， 即甲状腺机能减退 。所以 ， 海带是甲状腺低下者的最佳食品 。
3、预防心脑血管病
海带中富含了大量的多不饱和脂肪酸 ， 这种物质能使血液的黏度降低 ， 并减少血管硬化 ， 因此 ， 经常食用海带能预防心血管方面的疾病 。
4、消除乳腺增生
海带中含大量的碘可以刺激激垂体 ， 对于罹患卵巢疾病的人群来说 ， 海带可以使女性体内的雌素水平降低 ， 恢复卵巢的正常机能 ， 从而纠正内分泌失调 ， 消除乳腺增生等隐患 。
5、美容
海带汁具有美容养颜的作用 ， 日常时可以海带熬成汤汁泡澡 ， 如此一来 ， 可以润泽肌肤 ， 使皮肤清爽细滑 ， 光洁美丽 。
6、延缓衰老
海带中有钙元素与碘元素 ， 有助于甲状腺素合成 。这两种食物搭配 ， 不仅能美容 ， 还有延缓衰老的作用 。
2、海带的吃法
【海带的营养价值是什么？海带的吃法有哪些？】 一、海带生麦
原材料：干海带40克 ， 生小麦1000克 。
制作方法：干海带与生小麦加水同煮 ， 服汤液 ， 一日分4－5次服完 。
养生功效：此方是各种癌症病人理想保健食谱 ， 可常服 ， 有辅助于治疗作用 。
二、白糖拌海带
原材料：海带50克 ， 白糖若干 。
制作方法：海带用水浸泡洗净后 ， 切成丝 ， 放在杯中连续用开水浸泡3次 ， 每次约30秒钟 ， 倒去水 ， 加绵白糖拌食 ， 即可食用 。
养生功效：早晚各一杯 ， 连服一周 ， 对老年慢性支气管炎明显的疗效 。
3、吃海带注意事项
1、别把海带当主食吃 。
不能长期的将海带当做主食 ， 这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷 ， 摄入过多的砷可引起中毒 。因此 ， 食用海带前 ， 应先用水漂洗 ， 使砷溶于水 。
2、吃海带后别马上喝茶、吃水果 。
吃海带后不要马上喝茶 ， 也不要立刻吃酸涩的水果 ， 因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
3、海带不能长时间浸泡 。
海带食前不要长时间浸泡 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质 ， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明已经变质不能再食用 。中医认为 ， 海带性寒 ， 脾胃虚寒者忌食 。
4、不能与以下几种食物同吃 。
a、柿子 。海带和柿子相克 ， 两者同吃会生成不溶性的结合物 ， 可能导致胃肠道不适 。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用 ， 海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合 ， 生成不溶性的结合物 ， 容易影响某些营养成分的消化吸收 ， 导致胃肠道不适 。所以海带不宜与柿子一起食用 。
b、猪血 。海带和猪血相克 ， 两者同吃不利于消化吸收 ， 导致便秘 。
c、甘草 。海带不宜同甘草同食 。海带属于咸寒冷滑的食品 ， 并含有丰富的碘 ， 容易与甘草中的某些成分发生不良反应 。甘草补气健脾 ， 当配甘温之品为好 ， 而海带咸冷 ， 故服用甘草时 ， 一定要禁食海菜 。
d、酸涩水果 。海带和酸涩水果相克 ， 导致肠胃不适 。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果 ， 因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话 ， 酸涩水果中的维生素C与砷相作用 ， 容易形成有毒物质 。再者 ， 酸涩水果含植物酸 ， 海带中含有丰富的铁 ， 植物酸会阻碍体内铁的吸收 。
e、酸性食物 。海带属碱性食物 ， 最好不要同酸性食物同吃 。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等 。

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