青芒果的营养价值和腌制方法
青芒果的营养价值和腌制方法
青芒果和普通芒果相比有哪些不同的营养价值呢？青芒果的作用也许是你意想不到的哦 。今天 ， 不仅要为大家介绍青芒果的营养价值 ， 还有青芒果的腌制方法 ， 快来一起了解了解吧 。
青芒果的营养价值
疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效 ， 对于晕车、晕船有一定的止吐作用 。
抗癌抑癌：据现代食疗观点而言 ， 青芒果含有大量的维生素A ， 因此具有防癌、抗癌的作用 。
养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素 ， 因此经常食用青芒果 ， 可以起到滋润肌肤的作用 。
祛压降脂：防治高血压、动脉硬化 。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等 ， 除了具有防癌的功效外 ， 同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用 。
通便：青芒果中含有大量的纤维 ， 可以促进排便 ， 对于防治便秘具有一定的好处 。
【青芒果的营养价值和腌制方法】 杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌 。同时还具有抑制流感病毒的作用 。
腌制青芒果都有哪些技巧呢？
青芒果的腌制方法
第一步 ， 先把青芒果洗干净 ， 皮的话可以留着也可以削去 ， 留皮的话口感有一种香脆感 。洗干净了再进行切开 ， 把核去掉 ， 切成片 。注意 ， 切片时也是有讲究的 ， 薄了会很软影响口感 ， 太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感 ， 厚度差不在半厘米左右就可以了 。
第二步 ， 加入一小把的盐 ， 盐的量根据青芒果的量来定 ， 差不多就可以了 ， 因为加盐进行搅拌均匀 ， 主要是要去除一些酸味 ， 还有就是如果有留皮的话 ， 可以去除一些涩味 ， 腌制时间差不多十分钟左右 。腌制好时 ， 要把盐水去掉 。
第三步 ， 加一点食用醋和适量糖精 ， 溶解后再放入芒果中 ， 进行揽拌均匀 ， 均匀后再加入适量的白糖 ， 加入后再进行搅拌均匀 ， 调制到酸甜度适中即可 。
第四步 ， 青芒果腌制要冷藏后口感才更佳 ， 所以以上步骤工序都做好后 ， 放入冰箱进行冷藏一到两个小时 ， 冷藏时再拿来出拌一次 。这样就可以食用了 ， 非常的美味可口哦 ， 很不错的 。
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