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你上了食品标签的当了吗

目录：
【你上了食品标签的当了吗】第一章：你会上食品标签的当吗
第二章：细节不注意 营养易流失
第三章：最没营养的4大食物
食品标签是食品的直接推销手段，但是食品标签上写的未必都是正确的，你上过食品标签的当吗？你知道食品标签上写的都是代表什么意思吗？
你会上食品标签的当吗
酸奶饮料
酸奶是一种美味可口的保健食品 。它不仅是蛋白质和钙质的良好来源，同时也能调节人体的消化吸收功能，提高消化道抵抗力，适当饮用还有减肥美容的功效 。
超市中与“酸奶”有关的各式饮料满满当当摆了好几个货架，可 是，它们都是酸奶么？睁大眼睛细 细地审查，就会发现大部分产品包装上，在大大的“酸奶”、“酸乳”、“酸酪乳”、“优酪乳”或更花哨的产品名称后面，还有两个不起眼的字“饮料” 。原来，这些根本不是酸奶，而是牛奶或酸奶添两倍水制成的“乳饮料” 。为了达到诱人的口感，乳饮料里除了水，还要添加糖、香精、有机酸等原料 。如果父母把这样的产品当成酸奶每天让孩子大量饮用，结果会令孩子摄入过多的糖分和香精 。
那么，应当怎样分辨“酸奶”和“酸奶饮料”呢？其实很简单，只要把它从货架上拿下来，仔细看看标签上的成分表，你就会发现：酸奶的蛋白质含量必须在2.3%以上，而酸奶饮料的蛋白质含量却标着ge;1.0% 。同样标准还可以用来辨别牛奶和乳饮料：牛奶的蛋白质含量必须达到2.9%以上，而花样百出的某某乳(饮料)的蛋白质含量也只是ge;1.0% 。
儿童可乐
众所周知，可乐因为含有咖啡因而对儿童的健康不利 。于是，市面上就出现了各种“儿童可乐“，标榜其“不含咖啡因、不含防腐剂”，号称是“特别针对少年儿童生长发育的特点而专门开发的健康可乐” 。事实真是这样吗？
每听儿童可乐含有38克白糖，150千卡的能量，30-40毫克磷，还有焦糖色素 。如果每天饮用两听可乐，便多摄入了60-80毫克磷和76克白糖 。可乐中所含大量糖分和磷会使人体体液趋向酸性，为了维持酸碱平衡，人体就不得不动用骨骼和牙齿中的钙，从而导致骨钙流失 。
可见，长期大量喝这种儿童可乐，将使成长中的孩子无法有效吸收和利用食物中的钙，从而导致骨骼发育不良 。俄亥俄州牙 医协会在2003年的一次新闻发布会中指出，除了妨碍钙吸收之外，可乐等碳酸饮料中的酸对牙 齿的珐琅质具有腐蚀作用，从而促使龋齿发生 。此外，可乐中含有大量的精制糖，过量饮用还会 致幼儿肥胖 。
营养麦片
许多所谓的“营养麦片”实际上大部分成分是糖和糊精，而非燕麦片，奶粉和燕 麦片含量也很少 。它的香味主要来香精，其中每包的蛋白质含量有l克左右 。一份成人早餐需提供全天25%-30%的蛋白质，约相当于16-25克，孩子也需要10克左右的蛋白质 。一份营养麦片的营养价值赶不上一碗粥 。
购买优质的早餐食品，应选择以纯麦片和奶粉为主要原料的产品 。注意看每一包当中蛋白质含量，如果是40克/包，其中的蛋白质含量应当超过5克 。很多国家的规定，如果产品上有 “营养”二字，则应当标明产品的维生素和矿物质含量 。假查 产品标签不放心，则不妨自己买相对廉价得多的纯燕麦片，成粥加牛奶食用 。
细节不注意 营养易流失
人们许多不正确的行为方式或饮食习惯，会在不经意间造成营养素的大量流失，如果不注意这些细节，你就会花很多“冤枉钱”，做许多“无用功”，甚至会损害你和家人的健康 。
狂吃肉和蛋导致铁流失
现在的孩子大都喜欢吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家 长也认为，只要多吃富含铁锌的肉、鱼、蛋，蔬菜吃不吃无所谓 。结果孩子的体重蹭蹭地上 “蹿”，却照样患有缺铁性贫血 。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在维生索C 和酸味物质(富含苹果酸 、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)同时存在的 情况下，三价铁才能转化成二价铁被人体充分吸收利用，而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果 中含量最多 。如果一吃或少吃蔬菜和水果中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成极大的营养浪费，甚至出现缺铁性贫血 。
钙磷失衡“赶走“钙
钙磷比例失衡是导致目前人体缺钙的元凶 。正常情况下，人体内的钙磷比例应该是2：1 。然而现实生活中，人们过多地摄入碳酸 饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，钙磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙磷 比例高达1：10-1：20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体 外 。

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