麻辣烤鱼的做法（年夜饭）
怎么做麻辣烤鱼好吃？学做麻辣烤鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣烤鱼 。
本食谱来自【食尚小米】老师分享的麻辣烤鱼的做法，所属分类：下酒菜、水产、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做麻辣烤鱼所需食材：主料：草鱼
辅料：菜花适量，香葱适量，西兰花适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小红椒适量，五香粉适量，孜然适量，辣椒适量，花椒葱适量，花椒面适量，料酒适量，豆豉（老干妈豆豉酱）适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，酱油适量，胡椒粉适量
麻辣烤鱼的做法步骤：1. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连 。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味 。（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2. 将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈 。
3. 将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃 。
4. 烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面 。
5. 并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可 。
6. 烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味 。
7. 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体） 。
8. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可 。
【麻辣烤鱼的做法（年夜饭）】大家在烹饪麻辣烤鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍