酒酿的制作方法 酒酿做法
1、制作原料：糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到 ， 小袋包装 ， 用量有表明） 。
2、用饭锅煮糯米（普通米饭也可以） ， 下的水比平时少一点 。要把饭烧熟但是饭粒比较硬 。
3、待凉透后把糯米饭放入筲箕 ， 在水龙头下冲 ， 洗去饭粒上粘粘的东西 。
【酒酿的制作方法 酒酿做法】4、把糯米饭放入容器 。每铺一层饭 ， 撒一些酒药 。最上面撒酒药和少量温水 。（或混合酒曲与温水 ， 浇盖在米饭上后混合均匀）
5、用手把糯米饭压实 ， 在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来 。
6、容器上面盖盖子 放入烤箱 ， 打开烤箱的灯 ， 几小时后就可以闻到酒香 。24小时后 ， 看到糯米饭好像浮在酒里就可以了 。
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