红烧排骨的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做红烧排骨好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧排骨 。
夏天也要来红烧，又香又下饭 。
做红烧排骨所需食材：排骨500g，食用油适量，大蒜4瓣，姜片5片，香葱适量，生抽1勺，老抽少许，糖1勺，盐适量，红烧排骨的做法步骤：
步骤1：排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟 。浸泡完后用清水清洗干净，然后把排骨和冷水一起放入锅中煮，加入两片姜片，开火把水煮开 。
步骤2：水煮开后会看到一层浮沫，然后就可以关火，把排骨捞出来 。排骨捞出后再用水冲洗干净，沥干水分备用 。
步骤3：把香葱切段，姜切片，大蒜剥好，不用切碎 。
步骤4：锅烧热，然后加入花生油，把大蒜和姜片倒进锅里爆香 。
步骤5：把沥干水分的排骨放进油锅中煸炒至两面稍微金黄 。注意排骨的水分有没有沥干，水分太多的话很容易溅油，造成烫伤 。
步骤6：然后加入生抽、老抽、糖、料酒和水，水的分量大概到排骨的一半高 。
步骤7：把调料翻炒均匀后开中火，焖煮大概15分钟 。
步骤8：经过15分钟的焖煮，排骨里的汤汁会逐渐被收干，然后加入少量的盐进行调味，出锅前加入香葱，翻炒均匀就可以了 。
步骤9：好吃又下饭的红烧排骨就做好了，整颗的大蒜经过煮制已经没有了大蒜的辛辣，而是变得软糯，很好吃 。
温馨提示：【红烧排骨的做法（学龄期儿童食谱）】排骨焯水要冷水下锅，水煮开有浮沫出现时就光火，不能煮太久 。
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