柏林的大学旨在通过减少菜单上的肉类来减少碳足迹 _足迹

从下学期开始，柏林大学的食堂将主要提供纯素和素食餐，作为推动菜单更环保的一部分。

从10月初开始，学生可以从68%素食者、28%素食者和只有4%肉和鱼的菜单中点菜。

周一完全没有肉菜，因为食堂把咖喱香肠改成了沙拉。

食堂现已关闭，但可根据要求提供食物。

新菜单旨在减少德国首都大学的碳足迹。

【柏林的大学旨在通过减少菜单上的肉类来减少碳足迹】 肉在许多传统的德国菜肴中很常见，如炸猪排、香肠和猪肘子。然而，科学家说肉类工业的碳排放正在导致气候变化。

根据联合国粮农组织的数据，养殖动物占全球温室气体排放量的14.5% 。

政府间气候变化专门委员会2019年的一份报告将植物性饮食描述为缓解气候变化的一个主要机会。

学生支持组织Studierendenwerk的DanielaKummle告诉BBC，他们食堂对更多无肉菜肴的需求越来越大。

库姆勒引用了2019年学生调查的结果，调查发现，14%的柏林学生表示自己是素食主义者，另有33%的学生表示自己是素食主义者。

她说，在柏林大学和学院经营着34家食堂的Studierendenwerk在大流行期间改变了菜单，所以我们的报价更有利于气候。

学生们可以点的菜包括椰奶炖蔬菜和红扁豆，还有夹蔬菜和猕猴桃籽的鹰嘴豆藜麦碗。

库姆勒说，到目前为止，除了社交媒体上的一些负面评论，学生们的反应主要是积极的。

柏林第一家学生素食餐厅于2019年在该市的技术大学开业，突显出德国人对植物性食物的日益偏好。

柏林的大学旨在通过减少菜单上的肉类来减少碳足迹