七夕为什么吃乞巧果子 怎么做
乞巧果子 ， 是非常好吃的 ， 很多人都想要做来吃 。七夕为什么吃乞巧果子?怎么做?
七夕为什么吃乞巧果子：
1、相传很久以前 ， 有一位姑娘叫小巧 ， 她非常同情牛郎和织女的凄美爱情 ， 于是在每年的七夕之夜 ， 小巧都会做一种精致的小点心 ， 焚香供奉 ， 希望牛郎和织女能在天上相见 。当地的土地公被小巧的诚心所感动 ， 将此事汇报到了天庭 。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女 ， 但是非常感谢小巧的心意 ， 于是令月老牵线 ， 促成小巧的美满姻缘 。此后 ， 小巧和意中人厮守一生 ， 夫妻不离不弃 ， 和和美美 ， 受到众人羡慕 。不少女孩子也向小巧学习 ， 在每年的七夕制作性状各异的小点心 ， 祈求姻缘美满 ， 幸福一生 ， 这种点心也被称为“巧果” ， 流传至今 。
2、七夕做饼如手指与口舌状 ， 名曰“巧食” ， 妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背 ， 谓让喜鹊衔去搭桥 ， 夜渡牛郎、织女过银河相会 。
3、巧果是七仙女洒的泪 ， 给宝宝们戴上 ， 女孩子会心灵手巧 ， 越来越漂亮的 。
【七夕为什么吃乞巧果子 怎么做】
文章插图
乞巧果子怎么做：
巧果传到现代全国各地也衍生出很多不同的做法 ， 南方有的地区的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆 ， 然后和入面粉、芝麻 ， 拌匀后摊在案上捍薄 ， 晾凉后用刀切为长方块 ， 折为梭形面巧胚 ， 入油炸至金黄即成 。与北方过年的“走油”炸制的“炸面”几乎一样 ， 还有一种做法比较普遍 ， 多数北方地区和部分南方地区都有制作 。
原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
步骤：
1、温水溶解酵母 ， 将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中 ， 揉成均匀的面团;
2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时 ， 醒发好的面团拿出来用手揉匀 ， 面揉的时间越长 ， 做出的成品越好吃 ， 颜色越白;
3、揉好的面团切下一块 ， 搓成长条 ， 按照模型的大小揪成小剂子 ， 将小面块放进卡子里 ， 用手指按压 ， 并用剪刀剪去多余的面;
4、最后使劲磕出来 ， 一排小巧饼就做好了 ， 盖上干布醒发一刻钟 ， 烤箱185℃预热 ， 十分钟就好;
5、然后用模具磕出其他形状的巧饼 ， 也放进烤箱里烤熟后拿出 ， 晾凉后即可食用 。
小贴士：
我们从很早就形成了七夕吃乞巧果子的风俗 ， 而且至少曾流行数千年 ， 不过如今它已经衰落了 ， 还保留着吃“巧果”的地方已经不多了 ， 但并未绝迹 。如上海的郊区 ， 很多人还会在七夕之前制作巧果 ， 他们制作的巧果是油炸的 ， 外形更像是排叉 。
而江南地区的一些点心店 ， 出售的巧果则是以模具范制出的烘焙小点心 ， 这跟传统上的巧果已经有了不小的变化 ， 但透过名字 ， 我们依然能看到它的影子 。
当然 ， 现代人有现代人的生活 ， 不可能把传统的风俗都绑架在我们现代人的身上 ， 不过又逢七夕之时 ， 除了以此为由头去放松自己 ， 也不妨了解一下传统 ， 用我们自己的文化丰富一下单调的生活 。
好了 ， 关于乞巧果子做法的介绍就到这来了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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