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健身吃牛肉好还是鸡肉 吃牛肉的好处

健身 ， 这是很多人都是不陌生的 ， 超级多的人都是知道的 ， 那么健身吃牛肉好还是鸡肉?吃牛肉的好处有哪些：
健身吃牛肉好还是鸡肉：
经常健身的人 ， 对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉 。如果让你二选一 ， 你会选择哪种作为你健身的首选食物?今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比!
1、牛肉
营养价值：牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾 ， 以及维生素B6和B12 。特别是肌氨酸和蛋白质 ， 都是肌肉合成不可或缺的成分之一 。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质 ， 微量元素锌、钾等400多毫克 。
口味、烹饪：不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段 ， 牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到 ， 让你不会有单调的感觉 。不管中外 ， 特别是在欧美地区 ， 牛肉是最受重视的主食之一 ， 基本上是属于“无牛肉不欢” 。据研究表明 ， 这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一 。
2、鸡胸肉
营养价值：鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类 。
这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位 ， 且极易被人体吸收 ， 快速补充人体所需 。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡胸肉虽好 ， 可毕竟还是肌肉的一种 ， 营养价值也和鸡肉大致相当 。其中每100克的鸡肉中含蛋白质21.5克 ， 但微量元素含量极低 ， 几乎可以忽略不计 。
口味、烹饪：和牛肉的做法上有着一些差异 ， 在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒 ， 这样才不会使其中的营养流失太多 ， 所以显得口味比较单一 ， 这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一 。
牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面 ， 牛肉在含微量元素方面获胜;口味方面 ， 牛肉则以较大的优势获胜 。所以 ， 结果也不言而喻 。
健身吃鸡肉的好处
鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者 ， 消化率极高 ， 容易被人体吸收和利用 ， 是增强体力 ， 为肌肉补充营养的绝佳食品 。但是对于健身者而言 ， 在食用鸡肉的时候要有选择性 ， 尽量多吃高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的鸡胸肉 ， 少吃胆固醇和脂肪含量较高的鸡翅和鸡腿肉 。
补充铁元素、保证基础代谢 。鸡胸肉不仅低脂高蛋白 ， 而且含有大量的铁元素 ， 铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低 。不论你是增肌还是减脂 ， 鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣 。

健身吃牛肉好还是鸡肉 吃牛肉的好处

文章插图
健身吃牛肉的好处：
一、对减脂而言
以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复 ， 肌纤维又是是肌肉组织的主要成分 ， 蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重” ， 而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时 ， 瘦体重比例得到提高 ， 这样可以有效提高每日热量消耗) 。
牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡 ， 预防减脂期间出现营养不良 。减脂期间蛋白质摄入不足 ， 就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状;
尤其瘦牛肉 ， 具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点 ， 还含有一种对减肥非常有利的营养素 - 左旋肉碱 。吃得好 ， 再搭配健康的烹饪方式和规律的运动 ， 对减脂大有裨益 。
二、对增肌和力量训练而言
1、提高耐力
牛肉中富含肌氨酸 。肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使健身训练能坚持得更久 ， 对增长肌肉、增强力量有很好的帮助 。
2、帮助身体恢复
蛋白质需求量越大 ， 饮食中需要增加的维生素B6就越多 ， 而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢 ， 能够提高身体免疫力 ， 有助于训练后身体的恢复 。
3、促进肌肉增长
牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量 ， 是鸡肉和鱼肉中不能比的 。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 长期增肌的Fittimers都知道 ， 支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸 。
4、保持肌肉的形状
牛肉中的脂肪含量很低 ， 但却富含亚油酸 。亚油酸作为抗氧化剂 ， 能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤 ， 而且还能保持肌肉完美的形状 。
5、给肌肉和训练供能
牛肉中富含丙氨酸 。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分 ， 当碳水的摄取量不足 ， 丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足 ， 使你能够继续进行训练 。
最大的好处就在于 ， 能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。还有维生素B12 ， 能够促进支链氨基酸的新陈代谢 ， 供给肌肉在进行高强度训练时的能量 。
【健身吃牛肉好还是鸡肉 吃牛肉的好处】关于健身应该吃的肉就介绍到这里了 ， 这下知道吃牛肉的好处了吧!

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