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如何储存食物？食物的储存方法有哪些？

我们都知道生活中的许多食物往往需要储存起来的 ， 因为一旦人们没能好好储存 ， 这些食物就非常容易出现腐败变质的情况 ， 然而不同的食物其储存方法也是有所不同的 。那么如何储存好食物？食物的储存方法有哪些？怎么样储存才最好？

1、如何储存食物
一、如何避免食物变质太快
1、储存方式正确
不同食物的储存方式不太一样 ， 蔬菜叶类、水果、根茎食物放置地方都不一样 ， 蔬菜和水果应该要分开存放 ， 绿叶蔬菜放置在最上头 ， 避免被压 。
【如何储存食物？食物的储存方法有哪些？】 2、立即储存剩饭
大部分的人都会等菜肴凉后再放入冰箱冷藏 ， 但在等待变凉的过程中 ， 反而更容易滋生细菌 。最好是在烹煮后就先将一部分放置冰箱储存 。
3、利用天然防腐
没有必要去购买一些防腐剂或是抗真菌的化学防腐剂 ， 除非是餐厅的伙食 。家庭中可以利用一些天然的方式来防腐 ， 像是腌制 ， 或用柠檬酸泡过 。
4、每周清理冰箱
冰箱里的食物尽管冷藏保存还是会腐败 ， 因此最好一周检查、清理一次 。除了清理腐败食物之外 ， 还应该顺便擦拭、清洁 ， 保持干净 。
5、保鲜盒要消毒
食物我们经常会放在密封罐 ， 或是保鲜盒中储存 ， 但事实上它们也可能会沾染了许多的细菌 。定期消毒保鲜盒 ， 至少泡在沸水中10分钟 。
二、如何正确储存农产品
1、各种绿叶蔬菜
各种类的叶类蔬菜应该放置在冰箱的蔬果室中 ， 并且保持在最上层 ， 不要将较重的蔬果压在上头 ， 这样很容易会造成叶子的损害、腐烂 。
2、各种类的蔬菜
将蔬菜上的橡皮筋去除 ， 并且仔细的修剪、清洗之后 ， 再放置在干净的袋子中 ， 并刺破一个孔让空气流通 。蔬菜一样要放置在冰箱的蔬果室中 。
3、各种类的水果
不要将水果和蔬菜存放在一起 ， 这样会产生一种气体 ， 更容易吸引细菌滋生 。苹果、瓜、梨都应该放置在桌上成熟 ， 草莓、橘子、柳橙都应该立即冷藏 。
4、各种的根食物
各种类的根 ， 像是洋葱、马铃薯、甜菜、萝卜都应该另外存放成一篮 ， 并且放置在冰箱外头 ， 等到它们有切开时才放置保鲜盒冷藏保存 。
2、保存剩饭剩菜的方法
(1)宁剩荤菜不剩蔬菜
蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐 ， 其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重 。剩下荤菜要比素菜更好保存：一方面 ， 放在冰箱里的荤菜 ， 只要在吃之前彻底加热 ， 可以保存1-2天 ， 虽然损失一些B族维生素 ， 但蛋白质可以完全保留 ， 也不至于产生有害物质；另一方面 ， 荤菜再次加热时味道仍然不错 ， 而蔬菜在热之后几乎失去其美食价值 。在荤菜当中 ， 最应先吃完的是水产品 ， 因为水产品的蛋白质特别容易被微生物所分解 ， 水产品也更容易滋生有害微生物 。
(2)剩菜分类存放
用盘子储藏剩菜往往不能有效利用冰箱的空间 ， 建议提前准备一些容积较小的方形、长方形的保鲜盒 ， 把剩菜分类装进保鲜盒中 ， 再整齐地排列在冰箱中 。最容易变质的食物 ， 如豆制品和海鲜 ， 应当放在冰箱下层深处 ， 或者保鲜抽屉当中 ， 因为这里的温度最低 。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类 ， 则可以放在略微靠外的部分 ， 因为这里温度相对较高 ， 特别是冰箱开门时温度不够稳定 。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位 ， 因为果汁比较酸 ， 细菌不易快速繁殖 。
(3)旧菜轻松变新菜
将剩下的荤菜再搭配新鲜的蔬菜进行烹调 ， 无论其在美感还是口感上 ， 绝对不亚于其它菜品 。比如说 ， 剩的红烧排骨可以加咖喱粉 ， 再加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等 ， 做成咖喱洋葱炒排骨 ， 肯定会大受欢迎；剩的炒肉丁、炒肉片之类也是一样 ， 先把其中的蔬菜部分吃掉 ， 然后把肉的部分配合到新炒的蔬菜当中去 。如果剩的是大块的带骨肉 ， 可以考虑煮成汤 ， 配合一些海带、蘑菇、萝卜、青菜等；如果是没有骨头的大块肉 ， 可以考虑把它弄碎 ， 再和凉拌蔬菜搭配在一起 ， 或者用来当做馅饼和春卷的原料 。
(4)按用餐量分批消灭
当剩菜较多时 ， 不可能在一餐之中全部翻新 ， 所以 ， 可按照先水产后肉类、先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序 ， 每餐按用餐的数量上翻新菜 ， 并保证这些翻新菜不再剩下 。

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