冬瓜骨头汤怎么做呢
我们知道 ， 其实南方人比较喜欢喝汤 ， 而且冬瓜大骨头汤是南方人常见的夏日家常菜了 。所以很多人想要搞清楚 ， 怎么做这一道才要的了 。而且对于大家庭来说 ， 一大锅新鲜的冬瓜大骨头汤不急很好吃 ， 而且完完全全可以经一部满足了全家人对水分的要求 ， 而且往往虎满足人们对蛋白质的需求 。
骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低 ， 直接影响到人体新陈代谢的能力 。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说 ， 喝些骨头汤加以调理 ， 可以减缓骨骼老化；同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
食材
带肉大骨头800G ， 冬瓜500G .
辅料：盐 ， 白酒 ， 葱姜 。白醋半勺
大骨头切块 ， 洗净 。开水中焯一下 ， 去除异味后 ， 放入冷水锅中 。备用 。
冬瓜洗净 ， 去皮切成小方块 ， 备用 。
冷水半锅+大骨头+生姜 ， 葱 。大火烧开后放入适当的白酒去腥 。
大火烧开肉后 ， 放入半勺白醋 ， 小火炖45分钟 。
【冬瓜骨头汤怎么做呢】在排骨汤等肉汤里面如果是放入白醋的话 ， 往往是有利于身体健康的行为的了 。白醋往往可以促进钙和铁的溶出 ， 这样的话 ， 吃起来 。往往有助于营养元素被更好吸收 。而且为了颜色好看可以放点葱末和枸杞 。
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