十大危险食品添加剂黑名单
【十大危险食品添加剂黑名单】似乎市面上的东西越来越没有保障 ， 各种食品添加剂纷纷被曝光 ， 人们对自己所吃的食品更加恐慌 。今天就来跟大家一起学习十种常见的添加剂 。
1、蔗糖聚酯：炸薯条
一种人造脂肪 ， 热量为零 ， 被广泛用于炸薯条和甜品中 。研究发现 ， 长时间食用蔗糖聚酯可能干扰人体对重要营养素 ， 番茄红素和类胡萝卜素的吸收 ， 而这些营养成分可让你远离心脏病、前列腺癌等疾病 。此外 ， 它还会导致肥胖和腹泻 。
2、焦糖色素：可乐 ， 咖啡
存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕 。如果它是直接由糖加热获得 ， 危害并不大 。但如果制造过程中添加了氨 ， 就会产生致癌物质 。
3、糖精：果冻
属于人工甜味剂 ， 存在于饮料、果冻等食品中 。研究早就发现 ， 糖精能促使老鼠患上膀胱癌 ， 2008年的一份研究也指出 ， 糖精替代糖 ， 也容易导致肥胖 。我国规定 ， 婴儿食品不允许添加糖精 。
4、溴酸钾：烤面包
在烘烤过程中 ， 它可以帮助面包膨胀 ， 也可用于面粉制作中 。不过研究发现 ， 它会使小白鼠患上前列腺癌和肾癌 。2005年7月1日 ， 中国已全面禁止溴酸钾在面粉中使用 。
5、BHA和BHT：冷冻食品
丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）分别是抗氧化剂和防腐剂 。BHA有潜在的致癌性 ， BHT的危险小一些 ， 不过动物实验也发现它能致癌 。奇怪的是 ， 两种化学物质并不是食品制造必不可少的 ， 多数情况下 ， 它们完全可以用维生素E代替 。通常BHA用于油脂食品和富脂食品中 ， 其与BHT配合使用 ， 可延长鲤鱼、鸡肉和冷冻熏肉食品的保质期 。
6、氢化植物油：奶昔 ， 蛋糕
氢化脂肪属于反式脂肪 ， 哈佛大学的研究称 ， 美国每年因食用反式脂肪导致的心脏病发作案例多达7000件 。反式脂肪的使用非常广泛 ， 如面包、蛋糕、饼干、薯条及咖啡伴侣、奶昔等 。
7、亚硫酸盐：酒类
这是一种能够保持食物光鲜如初的防腐剂 ， 最多用于酒类行业中 。但有些人 ， 特别是哮喘患者一接触就会诱发呼吸困难等症状 ， 所以过敏的人要慎用 。
8、偶氮甲酰胺：发泡剂
经常用于泡沫塑料的生产 ， 食品制造中 ， 多用作发泡剂 ， 改善面团的弹性、韧性 。通过对47项研究的总结 ， 世界卫生组织认为其可能诱发哮喘症状 ， 并建议人们摄入得越少越好 。
9、角叉菜胶：冰激凌
从海藻中提取的乳化剂和增稠剂 ， 可用于果冻、软糖、冰激凌和乳品中 。动物实验表明 ， 它和癌症、结肠问题及溃疡有关 ， 至于是否危害人体尚不确定 。
10、硫酸铵：酵母
这种无机盐通常用于培育酵母 ， 也添加于庄稼肥料中 ， 用作食品添加剂时 ， 多为面团调节剂 。虽然动物实验表明它没有致癌性 ， 但也有研究发现 ， 它会刺激人的眼睛和皮肤 。
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