微菜扣肉的做法（年夜饭）
怎么做微菜扣肉好吃？学做微菜扣肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的微菜扣肉 。
本食谱来自【方方球】老师分享的微菜扣肉的做法，所属分类：朋友聚餐、年夜饭、肉类、下饭菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：掌勺(高级) 。
做微菜扣肉所需食材：主料：五花肉，蕨菜干
辅料：蜂蜜，酱油，姜片，蒜茸，白糖，水淀粉
微菜扣肉的做法步骤：1. 把肉放入冷水锅中，上火煮至八成熟，我在锅里还一起烀了很多骨头，省火嘛！
2. 肉捞出来控掉水分，趁热在肉上抹上蜂蜜和酱油，然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞.锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色后捞出放入开始的煮肉汤中浸泡
3. 蕨菜干用水泡软，把水挤干，反复几次就可以了 。
4. 肉切成厚0.8厘米的薄片，皮向下摆在大碗里 。锅内倒入油，烧热后下姜片蒜茸爆香，下入微菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀，取出来放在肉上面 。高压锅大火蒸半小时，取出蒸好的肉盖上盘子，以迅雷不及掩耳的姿势扣过来，蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上，微菜扣肉干大功告成了！
【微菜扣肉的做法（年夜饭）】
大家在烹饪微菜扣肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍