【鱼香茄子的做法（孕妇菜谱）】怎么做鱼香茄子好吃？需要哪些食材？小编提供鱼香茄子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香茄子 。
分类：热菜，家常菜，孕妇，午餐
使用的厨具：炒锅
口味：鱼香，工艺：炸，耗时：半小时，难度：普通
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做鱼香茄子所需食材：主料：紫茄子1根，番茄2个，土豆2个
辅料：海苔粉适量，色拉油适量，蒜2瓣，番茄酱适量
鱼香茄子的家常做法，最正宗的鱼香茄子怎么做好吃
一、按量准备好食材～
二、茄子洗净，用刀切成鳞状，用勺子挖空；土豆去皮上锅蒸熟，压成泥；西红柿切丁备用
三、将土豆泥和海苔粉和均匀，我还加了玫瑰豆沙，口感更好些～然后用勺子添入茄子切口中，塞满后用淀粉封口
四、锅内放适量植物油，7成热时将茄子放入炸透，然后茄子起锅装盘；剩少量油入蒜末，番茄酱炒西红柿丁，最后用淀粉勾芡，淋在茄子上即可～
做鱼香茄子的小窍门：其实什么味道的都可以做～我喜欢甜口的东西，就放了玫瑰豆沙进入，软软甜甜的很好吃
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