蚝烙的功效与作用：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
蚝烙的制作材料：蚝仔（牡蛎肉）300g地瓜粉250g鸡蛋3个食用油香菜胡椒粉盐鱼露葱
蚝烙的家常做法：
1.准备食材：新鲜的蚝肉、鸡蛋两个、地瓜粉香菜、油盐等准备好 。
2.把地瓜粉加水搅拌均匀 。比例是有点稀，不能太过浓稠 。否则会变成饼 。也不能太稀，否则太水不成烙 。至于比例大家只能经过不断试炼得出经验啦 。我也没称是多少比多少 。
用盐把蚝仔洗干净，沥干水 。然后倒入搅拌好的地瓜粉汤里 。搅拌均匀 。
加点葱末，又好看又好吃 。
【蚝烙的做法（粤菜）】
3.平底锅加热，放油 。油温差不多七八成热时可以倒入上一步骤的半成品 。记得别一次性倒太多，这个就像煎蛋一样的 。但比较厚而已 。当成是煎蛋就好了哈哈 。
4.煎到稍微定型的时候打入鸡蛋 。记得鸡蛋要把四周都包围 。这样出来的又好看又好吃，尤其是边边又香又脆 。
5.煎到双面都熟了，有点焦黄的样子就OK 。特别提醒，煎这个油要比煎蛋稍微多点 。确保不粘锅 。
6.上盘，洒上胡椒粉和香菜 。可以准备酱油或鱼露，沾着吃的 。
因为这个里面是没有加盐的~~~
好了，享受美味吧 。
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