怎么做木须肉好吃?学做木须肉需要哪些食材?为您提供木须肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木须肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
木须肉的简介：木须肉原名木犀肉 ， 是一道常见的汉族传统名菜 ， 属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜 ， 常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等 。
其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒鸡蛋色黄而碎 ， 类似木樨而得名 。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉 ， 名木樨肉 ， 盖取其有碎黄色也 。此菜制作方便 ， 原料随手可得；味道清新 ， 口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜 。不需准备很多 ， 对于不经常下厨的人 ， 是一个很容易的生活体验 。
木须肉的食材：主料：猪里脊肉100g东北木耳25g鸡蛋2个辅料：花生油适量盐适量生抽适量姜适量大葱适量料酒适量香油适量木须肉的做法图解步骤：
1.准备材料：猪里脊肉洗净
2.里脊肉切薄片 ， 调入盐、糖、胡椒、粒、淀粉腌制10分
3.将甜椒切成小块 ， 姜切末 ， 大葱切段
4.东北李大姐黑木耳25克
5.黑木耳泡发12小时以上 ， 洗净去缔摘成小朵沥干水分
6.锅内放油烧热
7.油热下蛋液 ， 蛋液遇热油膨胀 ， 这时快速滑炒两下就盛出
8.锅里留底油 ， 油热下调好味的肉片翻炒
9.当肉片变白断生时 ， 调入一勺生抽和料酒
10.加入木耳略炒
11.加入炒好的鸡蛋和甜椒 ， 葱快速翻炒 ， 调入适量的盐
12.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可
小贴士：1.炒蛋要用热油 ， 蛋才可膨松 ， 口感好 。
2.木耳易炸锅 ， 因此火不要太大 。
【木须肉的做法（鲁菜）】
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