【辣炒毛蛤蜊的做法（鲁菜）】工艺：炒
难度：初级入门
人数：3人份
口味：香辣味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟
主料毛蛤蜊适量
调料色拉油适量
食盐少许
酱油适量
姜2片
八角2个
干辣椒适量
教您辣炒毛蛤蜊的家常做法，辣炒毛蛤蜊怎么做好吃1.蛤蜊用刷子刷干净，放20度的淡盐水泡2—3次，让蛤蜊吐净泥沙
2.油烧热，放八角、姜片、辣椒爆锅，放蛤蜊、酱油翻炒至全部蛤蜊张开口即可
辣炒毛蛤蜊烹饪技巧：1、炒制过程可短时间盖锅，这样容易熟 。
2、不放或少放盐，蛤蜊本身有咸味 。
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