怎么吃饺子更健康？饺子的健康吃法
饺子是北方人喜欢吃的食物 ， 不管是过节还是平时 ， 饺子就是餐桌上的常客 。饺子是现在很多人喜欢吃的食物 ， 但是 ， 吃饺子也要讲究健康的吃法 ， 这样才有益健康 。那么 ， 怎么吃饺子更健康？饺子的健康吃法有哪些？一起来了解一下吧！
1、饺子的健康吃法
1、少放肉多放菜 。
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 。做馅时不盲目追求“香”的口味 ， 尽量不用的肥肉 ， 原则是少肉多放菜 。这样可以增加膳食纤维的摄入 ， 减少或降低脂肪和胆固醇的摄入 。
2、油适量 ， 盐要少 。
许多人调饺子馅时 ， 觉得只放肉香味不够 ， 还要加好多油 。油多了 ， 口味就有点腻了 ， 多加盐或酱油口味是好了 ， 可吃进去的盐自然而然也就多了 。油盐吃多了 ， 有害健康 。
3、不挤菜 ， 留营养 。
蔬菜中含的水分比较多 ， 用蔬菜做馅时怕馅太稀 ， 大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅 ， 这样等于把其中的营养素也给倒掉了 。菜需要挤水的话 ， 把挤出来的水分用来拌馅 ， 防止营养的白白丢失和浪费 。
4、自己动手安全营养 。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有 ， 买起来很方便 ， 也节省时间 ， 但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受 。建议和家人一起自己动手包饺子 ， 虽然占点时、费点力 ， 但无论从心情和口味上都是一种很好的享受 ， 而且安全营养 。
虽然速冻饺子的口味好 ， 吃起来也很方便 ， 但是建议大家还是尽量自己动手制作 ， 这样在饺子馅方面 ， 可以进行控制 ， 做到多放菜、少放油烟等要求 ， 才能让自己吃得更健康 ， 符合健康饮食的标准 。
2、饺子馅制作原则
(1)素馅饺子健康营养
相比之下 ， 蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康 ， 其中油脂来自于植物油 ， 蔬菜的比例也比较大 。由于蛋类含磷较多 ， 这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜 ， 以及虾皮、海藻等原料 ， 以促进酸碱平衡 。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低 ， 不应作为馅料的主要原料 。
(2)菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 ， 同时再加一些富含可溶性纤维的食物 ， 如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。它们可改善口感 ， 帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量 ， 控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅 ， 代替一部分肉类 ， 有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。
(3)少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则 ， “酸性”的肉蛋类和精白面粉 ， 应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡 ， 最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料 ， 而且馅料所用肉类为九分瘦肉 ， 不要再添加动物油和植物油 ， 提高蔬菜用量 ， 才能降低饱和脂肪和热量的摄入 ， 达到真正的营养平衡 。
【怎么吃饺子更健康？饺子的健康吃法】
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