虾皮有什么营养价值？吃虾皮的好处有哪些？
虾皮是我们生活中非常普遍常见的食物 ， 许多人平时在生活中烹调食物的时候都经常会放入一点虾皮 ， 只是如此许多人对于虾皮的营养价值都并不非常了解 ， 那么虾皮有什么营养价值？吃虾皮的好处有哪些？吃虾皮具体有什么作用与功效？
1、虾皮的营养价值
皮的营养价值非常高 ， 富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A ， 虾皮还含磷 ， 磷是维持骨骼和牙齿的必要物质 。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称 ， 是缺钙者补钙的较佳途径 。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症 。另外 ， 钙质对生育期的妇女特别重要 。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段 ， 一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症 ， 以及胎儿早产或体重过轻等症 。
虾皮有着十分丰富的营养 ， 其中还含有丰富的高蛋白 ， 我们在平时吃虾皮的时候一定要注意了 ， 就是因为里面含有很多丰富的营养价值 ， 而且对于一个人的健康保健也是有好处的 。
2、虾皮的做法有哪些
一、香辣肉丁虾皮的做法：
1.先将花椒干辣椒肉丁虾皮香干盐糖酱油香油香菜准备好
2.然后将花椒和干辣椒放入油锅中爆出香味 ， 再放入腌制好的肉丁大火快速翻炒
3.再放入清洗干净的小虾皮 ， 放入香干翻炒干 ， 然后放入盐 ， 倒入酱油
【虾皮有什么营养价值？吃虾皮的好处有哪些？】
4.再放入少许白糖调味 ， 出锅前倒入香油 ， 放入香菜调味就可以了 。
二、油酥虾皮紫菜汤的做法：
1.先将虾皮 ， 紫菜 ， 大骨汤 ， 鸡蛋 ， 大蒜都准备好 ， 然后将排骨清洗干净后过一遍开水
2.清洗干净后去除血水 ， 然后放入姜片 ， 小火熬煮2小时 ， 再倒入汤汁烧开
3.放入紫菜 ， 倒入蛋液 ， 放入盐和味精 ， 出锅前放入油酥虾皮和蒜花就可以了 。
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