纽约牛排的做法（西餐面点）
怎么做纽约牛排好吃？学做纽约牛排需要哪些食材？为您提供纽约牛排的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的纽约牛排 。
纽约牛排的主料：纽约牛排(1块)纽约牛排的调料：濃縮牛肉湯底(少许)白兰地(3汤匙)牛油(3汤匙)蒜(少许)红辣椒粉(2茶匙)鲜浓缩奶油(少许)做纽约牛排所需厨具：电烤箱、平底锅
纽约牛排的做法图解步骤
1.红胡椒粉少许
2.白兰地2-3汤匙（什么牌子都可以）
3.黑胡椒顆粒 。个人建议：胡椒颗粒是比普通胡椒粉还要香 。所以建议用胡椒颗粒 。
4.切碎的蒜少许
5.鲜浓缩奶油HeavyWhippingCream
6.纽约牛排一块
7.先把胡椒颗粒弄碎
8.濃縮牛肉湯底:用水去煮滚湯底料
9.牛排进行腌制：在牛排的两面涂抹少许的盐+弄碎的胡椒 。上面那层白白色的是肥油（如果不喜欢可以切除）放在一旁
10.拿个平底锅，大火热锅后加一汤匙牛油
11.牛油溶化后，先将肥肉的部分煎1-2分钟，口感上来说比较香脆 。
12.然后翻过来煎肉面需1分钟,一分钟后再翻过去另一面煎1分钟 。这次用到电烤炉，在煎牛排之前预热350F度，这样煎牛排的时间可缩短 。如果家里没有电烤炉可以在牛排的两面再追加2分钟 。在煎牛排时不能像煎鱼一样翻来覆去，煎好一面翻另一面 。
13.煎牛排幾分熟如何判斷？請拿出自己的手，大拇指和食指貼在一起然後搓手心最有肉的地方那就是2-3分熟（煎1分鐘）血淋淋的 。
14.大拇指和中指:4-5分熟(2分鐘），裡面是紅色帶點血 。
15.大拇指和無名指:6-7分熟(2分半），裡面粉紅色，肉质有点开始硬 。
16.大拇指和小拇指:全熟是最難啃的，比皮筋還要硬 。(3分鐘以上）
17.1分钟煎好后关小火，平底鍋離開火，倒入白蘭地 。(注意：由於鍋熱度保持高溫，旁邊一定不能有人，自己也要小心 。)
18.白蘭地倒入後立刻拿回火爐开大火，平底锅撤一邊角讓火進入鍋裡，這時要注意，锅里會著火，但不用擔心 。慢慢幾秒鐘火會熄掉 。如果火一直不滅就是自己多加白蘭地！！
19.火熄了后把牛排放入电烤炉，烤5分钟350F度
20.不要洗锅裡面豐富的牛肉汁，需保留 。再放另一小塊牛油 。
21.放入蒜，煎香 。
22.加入牛肉汤底料
23.加入牛肉汤底料少许
24.加入鲜浓缩奶油少许
25.加入红辣椒粉1-2茶匙
26.这时泡泡会越煮越大，再加一汤匙的牛油 。让汤汁更浓稠 。
27.把烤好的牛排放进平底锅，拿个汤匙把汤汁淋在肉面上 。然后立刻拿出放在盘子里 。
28.把牛肉放在盘子上，浇上汤汁即可吃 。单一块牛排看上去有点不雅观，可以发挥自己的想象力，自己来做少许的装饰 。
29.给牛排做装饰
【纽约牛排的做法（西餐面点）】
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