香滑美味的西班牙锅仔粉的做法（西餐面点）
今天，继续回顾那难忘的欧洲之旅 。在我人生的旅途中，国外的生活是我永恒的记忆！它给了我知识，给了我谋生的本领，更使我懂得艰苦奋斗的真正含义和内容 。经历中，有悲伤也有欢乐，有获得知识后在内心深处所产生的那股充实和满足感，也有曾经用自己的双手在经历艰苦的劳动后，所获得第一次报酬时的那份瞬间的愉悦！总之，那段生活，是踏入社会后去体验人生价值的开始，也是去品尝人生中那五味杂陈最难忘味道的尝试 。经过品尝后，那种滋味，至今尚未在味觉中消失，它可能会伴随我到永远，让这种滋味永远保留吧，它也是我人生财富的积累！在这里，只谈美食，不再谈那求知时的经历 。今天，制作一款自己喜爱的美食“西班牙锅仔粉” 。前段时间，曾介绍过一款“西班牙海鲜锅仔饭”的制作方法，而今天则介绍的是“西班牙锅仔粉” 。
香滑美味的西班牙锅仔粉的主料：西班牙细面(120克)香滑美味的西班牙锅仔粉的调料：鸡汤(600ml)鸡翅根(四枚200克)腌肉丁(100克)洋葱碎(30克)大蒜末(20克)红椒粉(2克)橄榄油(25克)黑橄榄(4枚)花椰菜(10朵80克)番茄丁(50克)做香滑美味的西班牙锅仔粉所需厨具：炒锅
香滑美味的西班牙锅仔粉的做法图解步骤
1.西班牙细面、鸡汤、鸡翅根、腌肉丁、洋葱碎、大蒜末、红椒粉、橄榄油、盐、胡椒粉、自制多用番茄酱、黑橄榄、花椰菜、番茄丁 。
2.先把洋葱和大蒜切碎备用 。
3.在鸡翅根和腌肉中撒入红椒粉 。
4.在里面再放少许盐和胡椒粉 。
5.倒入适量的橄榄油拌匀 。
6.拌匀后腌制30分钟备用 。
7.把腌制好的鸡翅根用少许油进行煎炸 。
8.煎至焦黄色后倒入腌肉丁一同煸炒，把肉煸炒到出油后，下入蒜蓉和洋葱碎煸炒 。
9.蒜蓉洋葱煸香后注入鸡汤 。
10.再放入自制番茄酱炖煮20分钟 。
11.然后下入细面，要大火边煮边不断的用铲翻动锅中的食材 。
12.在汤汁消耗掉50%的时候下入花椰菜 。
13.再撒入少许胡椒粉拌匀，继续煮片刻 。
14.当汤汁消耗掉70%的时候，下入番茄丁和黑橄榄拌匀 。
15.然后把所有的食材倒入锅仔中 。
16.盖好锅仔的盖子，再用微火焖3分钟把汤汁收净即可关火 。
17.然后可连同锅仔一起上桌进行分餐享用 。
18.香喷喷的西班牙锅仔粉就做好了 。
小窍门：锅仔粉特点；颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美 。
温馨提示；
1、在制作时，使用意大利或西班牙细面最好，如果没有还可用国产细面来代替，但要选择圆条筋道耐煮的那种才行 。
2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好，那样焖出的面肉香面也香，吃起来味道才好 。
3、如没有鸡汤，也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以，但味道稍差些 。
4、没有腌肉可用培根代替，味道也不错，里面还可放些青豆和英国红芸豆，颜色味道会更好 。
【香滑美味的西班牙锅仔粉的做法（西餐面点）】
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