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玉米须有什么作用？玉米须泡水喝的功效

玉米须就是玉米的须 ， 我们在吃玉米的时候觉得玉米须是很烦人的 ， 总是把它清理干净之后再吃 ， 但其实玉米须是药用价值很高的东西 。玉米须可以煮水喝治疗一些疾病 ， 那么 ， 玉米须有什么作用？玉米须泡水喝的功效有哪些呢？一起来了解一下吧！

1、玉米须的营养价值
该品含脂肪油2.5%、挥发油0.12% ， 树胶样物质3.8%、树脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物碱0.05% 。还含隐黄素、维生素C、泛酸 ， 肌醇 ， 维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、枸椽酸 ， 酒石酸 ， 草酸等 。此外 ， 还含大量硝酸钾 ， a-生育醌 。
目前 ， 从玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等 。
1、黄酮及其苷类
黄酮及其苷类物质是植物的次级代谢产物之一 ， 研究发现 ， 玉米须中黄酮类物质的含量多达2.1106% ， 而玉米叶中含量为1.1013%、玉米芯中含0.1662%、玉米粒仅含0.1411% ， 玉米须黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍多 。
黄酮类物质的含量与产地、品种及采收时期等多因素有关 ， 采收时间延迟 ， 含量降低;萃取溶剂不同 ， 得到黄酮成分有别 ， 乙酸乙酯萃取的黄酮成分为木樨草素、芹菜素 ， 而正丁醇萃取部分以黄酮碳苷为主 。
2、矿质元素
玉米须中含钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、铁(Fe )、铜(C u )、钴(Co )、镍(Ni )、锌(Zn)、锰(Mn)、镁(Mg)、铬(Cr)等11种微量元素 。其中K、Co、Zn、Cu、Fe含量较丰富 ， Ca、Na、Ni、Mg、Mn、Cr等也是人体必需的矿质元素 。
矿质元素不仅对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用 ， 并且还参与人体内多种酶的结构与激活 ， 构成体内重要的载体 。
其中 ， Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂 ， 并参与造血机能 ， 其络合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作为骨质的主要成分外 ， 还能增加毛细血管壁的致密度 ， 降低其通透性 ， 减少渗出 ， 具有抗炎消肿作用;人体摄入Mg减少时易患高血压和心律不齐;Mg、Cu、Zn、Mn的存在对脑血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代谢及脂代谢必需的微量元素 ， Cr与糖尿病关系近年来研究较多 。
3、有机酸
玉米须中含多种有机酸 ， 其中甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、软脂酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸和亚油酸的百分含量依次为4.26%、4.35%、4.21%、0.51%、31.16%、13.32%、9.41%、7.82%和17.31% 。
研究发现 ， 玉米须含16种氨基酸 ， 总氨基酸含量达13.3% ， 其中人体必需的氨基酸有7种 ， 含量占总氨基酸含量的1/3 。绿原酸是植物在有氧呼吸过程中形成的一种苯丙素类物质 ， 具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用 。
4、糖类
玉米须中含多种单糖、低聚糖和多糖 ， 如：葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖、L-阿拉伯糖、鼠李糖和戊聚糖 。
5、挥发性成分
采用气相色谱-质谱联机分析法 ， 鉴定并确认了46种挥发性化合物 ， 相对含量以酯类为主 ， 其中十六酸乙酯、邻苯二甲酸二丁酯和9 ， 12-十八碳二烯酸乙酯为主要成分 ， 相对含量分别为30.28%、20.53%和9.60% 。
6、其他
除以上化学成分外 ， 玉米须还含有生物碱、肌醇、VC、VK、尿囊素等 。
2、玉米须的功效与作用
1、健脾益胃
【玉米须有什么作用？玉米须泡水喝的功效】 玉米在北方是粗粮 ， 在南方则为饲料 。但从药食同源角度说 ， 玉米的性味甘、平 ， 归胃、膀胱经 ， 有健脾益胃、利水渗湿作用 。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称 。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸 ， 动物实验证明这些成分有抗衰老作用 。
3、防止便秘 ， 防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素 ， 不但可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 还可以促进胆固醇的代谢 ， 加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占60% ， 可清除血液中有害的胆固醇 ， 防止动脉硬化 。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素 ， 而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多 ， 也有益于抑制致癌物 。
5、美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒 ， 其抗氧化作用有益于预防肿瘤 ， 同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等 ， 对保护神经传导和胃肠功能 ， 预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效 。
6、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用 ， 民间多用以利尿和清热解毒 。如慢性肾炎或肾病综合征患者 ， 可用干燥玉米须50～60克 ， 加10倍的水 ， 文火煎开 ， 每天分3次口服 ， 对糖尿病患者降低血糖十分有益 ， 只是作用迟缓 ， 以经常饮用为宜 。
7、通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 。取玉米渣100克 ， 凉水浸泡半天 ， 慢火炖烂 ， 加入白薯块 ， 共同煮熟 ， 喝粥吃白薯 ， 可缓解老年人习惯性便秘 。
虽然玉米须的功效众多 ， 更是抗眼睛衰老的佳品 。专家提醒 ， 吃玉米时应注意嚼烂 ， 以助消化 。另外 ， 腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃 ， 并尽量吃新鲜玉米 。
8、预防肿瘤功效
玉米含有赖氨酸、微量元素硒 ， 有预防肿瘤的作用 。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等 ， 对保护神经传导和胃肠功能 ， 预防脚气病、心肌炎是有效的 。
9、利胆、止血功效
玉米须制剂能促进胆汁排泄 ， 降低其粘度 ， 减少其胆色素含量 ， 因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者 。
它还能加速血液凝固过程 ， 增加血中凝血酶元含量 ， 提高血小板数 ， 故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石 。
10、止泻
对消化不良引起的腹泻 ， 特别是水泻 ， 玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用 。玉米须还有强心、开胃、止喘等作用 ， 它味甘、性平 ， 无任何副作用 。
3、玉米须的食用方法
(1)苡仁玉米须粥
薏苡仁50克 ， 大米50克 ， 鲜玉米须15克 ， 白茅根15克 。先煮白茅根、玉米须 ， 20分钟后去渣 ， 加入薏苡仁、大米煮成粥食用 。可清热除湿 ， 利尿退肿 。用于湿热壅聚型结节性红斑患者 。
(2)玉米须白茅根汤
玉米须30克 ， 白茅根30克 ， 红枣8个 。用冷水浸泡以上三味1小时后 ， 文火煎煮40分钟 ， 分两次吃枣喝汤 。可清热利胆排石 ， 适用于肝胆湿热型胆石症 。

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