蚝油焖笋的做法（素食菜谱）
怎么做蚝油焖笋好吃？学做蚝油焖笋需要哪些食材？为您提供蚝油焖笋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蚝油焖笋 。
好友从广宁老家给我带了一大袋小竹笋和赤蕨菜，这些都是她们老家的特产，而且都是纯天然绿色食品 。其实只要食材好，不用复杂的烹饪，简单的调料一样可以做出很鲜美的味道 。
蚝油焖笋的主料：小笋(一把)蚝油焖笋的调料：葱(一条)做蚝油焖笋所需厨具：炒锅
蚝油焖笋的做法图解步骤
1.准备材料：小笋一把，葱一条 。调料:耗油1大勺，盐适量 。
2.笋去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用 。
3.大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热 。
4.倒入笋块爆炒片刻
5.加入盐炒均匀 。
6.加入耗油炒均匀
7.加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右 。
8.打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅 。
小窍门：笋先用开水煮一下可以去掉其苦涩味，使口感更好 。
盐不要放多了，因为耗油里有味道的，太多会咸 。
【蚝油焖笋的做法（素食菜谱）】
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