红嘴绿鹦哥的做法（素食菜谱）
怎么做红嘴绿鹦哥好吃？学做红嘴绿鹦哥需要哪些食材？为您提供红嘴绿鹦哥的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红嘴绿鹦哥 。
北方的冬季原野一片苍茫 ， 天干地燥 ， 因此绿叶的蔬菜显得尤为稀罕且招人喜爱 。 “红嘴绿鹦哥” ， 很漂亮的名字 ， 不是我耍噱头 ， 因为这个清炒菠菜很多人都是用这个名字来称呼的 。菠菜是冬季里最受爱戴的绿叶菜 ， 主要是价格实惠 ， 而且菠菜可以应付很多的烹饪方法和场合 。清炒带根的菠菜 ， 因为菠菜的根是红色的 ， 配上绿绿的叶片故而有了“红嘴绿鹦哥”的芳名 。 这个菜是北方的家常小菜 ， 因此仿佛不值得推荐 ， 但就是这些家常的普通小菜却温暖着、滋润着北方寒冷里的人们 。 菠菜要选用小棵的 ， 这种菠菜一般是种植在室外的田地里或者是间种在麦田里的 ， 因此要比那些粗壮的菠菜吃起来口感鲜嫩 ， 小棵的菠菜带根烹制起来也容易许多 。因为菠菜是室外生长的所以叶片较脏 ， 清洗时候建议用餐洗净兑水来清洗 ， 洗后用清水浸泡 ， 冲洗干净即可 。为了增鲜 ， 我放了一点耗油、蒜末、红尖椒在里面 ， 这样炒出的“红嘴绿鹦哥”没有了青涩 ， 味道也饱满了很多 。
红嘴绿鹦哥的主料：菠菜(适量)红嘴绿鹦哥的调料：生姜(适量)大蒜(适量)红尖椒(适量)做红嘴绿鹦哥所需厨具：炒锅
红嘴绿鹦哥的做法图解步骤
1.菠菜带根洗净 ， 择掉老黄叶片控净水备用 。
2.生姜切丝 ， 大蒜切碎末 ， 红尖椒切圈 。
【红嘴绿鹦哥的做法（素食菜谱）】3.锅里倒入适量油 ， 油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香 。
4.倒入适量耗油 。
5.放入菠菜 ， 快速翻炒 。
6.等菠菜稍变色 ， 调入适量精盐、关火 ， 翻炒均匀即可 。
小窍门：1、菠菜选用小棵的 ， 这样的菠菜鲜嫩 ， 容易烹制 。
2、菠菜带根洗净 ， 菠菜叶片肥厚建议清洗时候用餐洗净兑水清洗 ， 然后用清水浸泡 ， 冲洗 。
3、菠菜入锅后大火快速翻炒 ， 等菠菜稍变色即可关火 ， 防止炒老软榻 。
4、可以适当放入耗油或味极鲜酱油用以增鲜 。
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