菇腐酱汤的做法（汤粥菜谱）
菇腐酱汤
原料：鲜香菇50克，豆腐100克，白大酱和小绿葱和30克，红大酱和八丁红大酱各15克，鲜鱼汤800克 。
菇腐酱汤的做法1．将鲜香菇去蒂洗净后切成片，豆腐切成块，小绿葱切成末；白大酱、红大酱和八丁红大酱放入鲜鱼汤中搅匀，过汤筛滤去渣 。
2．汤锅量火上，倒入豆腐块、香菇片和调味汁烧沸，出锅盛入大汤碗内，撒入葱花即成 。
菇腐酱汤的特点：酱香菇嫩，鲜美可口，清热化痰，益胃强体，健身减肥 。
价廉物美的食品——豆腐
【菇腐酱汤的做法（汤粥菜谱）】豆腐的蛋白质的含量约8.4％，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了 。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较，如果两者的蛋白质含量相等时，脂肪含量则不及牛奶的1/3，而多种维生素含量基本相等，但铁质 。
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