水煮鱼的做法（热菜菜谱）
怎么做水煮鱼好吃?学做水煮鱼需要哪些食材?为您提供水煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮鱼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
水煮鱼的简介：水煮鱼，是四川的一个招牌，只要是川菜馆，必定家家会做哦！此菜汤汁红亮，麻香四溢，辣味爽口，鱼肉鲜嫩，实属佳品哦！
水煮鱼的食材：主料：草鱼2斤辅料：油适量盐适量豆芽适量干豆腐适量大葱适量姜适量蒜适量花椒适量郫县豆掰适量干辣椒适量水煮鱼的做法图解步骤：
1.鱼洗净，骨肉分离
2.将鱼肉切片，刀尽量贴着鱼肉，因为这个菜不能煮太久，所以尽量切的薄一点哦！
3.切成小薄片
4.准备葱姜蒜，葱切一半留一半
5.腌制鱼片，加入胡椒粉，少许盐，料酒，鸡精粉，葱姜片少许，一个鸡蛋清，少许水淀粉，腌制20分钟左右，水淀粉刚好上浆就够了，太多了会糊汤哦！
6.腌制好后
7.腌制的时候，准备素菜，豆芽洗净，豆腐皮切丝！
8.锅里加水加入豆腐皮
9.一分钟后加入豆芽
10. 再一分钟后捞起来盛入最后准备装鱼的盆里
11.锅中加油，油热后爆香花椒干辣椒，花椒是我从四川托人带的，闻起来就很麻啊
12.爆香后捞起一部分，后面用
13.爆香后加入姜片，八角，豆瓣酱炒出红油
14.加水煮开
15.先放入鱼头，鱼骨
16.五分钟后一片片的加入鱼片
17.鱼肉变白就起锅，太久鱼肉就老了
18.起锅，倒入装豆芽的盆里
19.将刚才捞起的干辣椒切断，剁蒜末
20.全部倒入盆里，不要被水没过
21.平铺在上面就好了
22.锅中加油烧到滚热，一定要热！
23.趁热浇上
24.完工，走菜了！
小贴士：锅中加油，油热后爆香花椒干辣椒，花椒是我从四川托人带的，闻起来就很麻啊！
【水煮鱼的做法（热菜菜谱）】
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？