夏季补气益肺喝黄芪猴头鸡肉汤（夏季饮食）
【夏季补气益肺喝黄芪猴头鸡肉汤（夏季饮食）】风味特点、食疗食补作用：补气益肺，健脾生血 。适用于肺脾气虚、气短乏力，咳嗽无力者及一般中老年(老年食品)人 。
原料：猴头菌200克，黄芪20克，鸡肉200克，白菜心150克，葱白，食盐，胡椒粉，绍兴酒，猪油(油食品)适量，清汤800克 。
制作方法：猴头菌用温水发涨，洗净，切成薄—片;发猴头菌的水滤后待用;鸡肉剁成块;黄芪用温毛巾揩净后切成薄片 。锅烧热下猪油黄芪，葱、鸡块共煸炒后，放人食盐、绍兴酒、清汤、猴头菌再煮半小时，撒入胡椒粉 。捞出鸡块、猴头菌，汤中下入小白菜心，略煮片刻入碗内即成 。
(实习编辑：朱燕梅)
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