去皮芋头怎么保存 储存芋头的方法
【去皮芋头怎么保存 储存芋头的方法】
1、将芋头放在淡盐水中保存 , 可以使芋头保存一段时间不会变色 , 也可在水中加入小苏打粉 , 若有控温仪器 , 可以设置温度为10~15度 , 在此温度范围内保存芋头最佳 , 但去皮后的芋头都只能短暂的保存 , 建议24小时内食用 。
2、芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 , 常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 , 在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富 , 主要分布在珠江、长江及淮河流域 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 , 营养和药用价值高 , 是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10 , 其消化率可达98%以上 , 尤其适于婴儿和病人食用 , 因而有皇帝供品的美称 。除主要利用淀粉外 , 芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。
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