三味酸菜的做法（私家菜）
三味酸菜的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看三味酸菜视频才能学会，但怎么做三味酸菜最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道三味酸菜吧 。
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：家常味工艺：拌
三味酸菜的制作材料：主料：酸白菜300克
调料：辣椒(红,尖,干)40克,香油50克,白砂糖40克,醋40克
三味酸菜的特色：味甜酸辣，层次清晰，脆嫩爽口 。
教您三味酸菜怎么做，如何做三味酸菜才好吃1.将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油 。
2.将炒锅置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗内晾凉 。
3.将酸菜帮掰开、洗净，去掉绿菜叶，再将菜帮顺片两刀，再顶刀切成细丝，越细越好，洗净，挤净水，放在盘内，把甜酸汁及红椒油倒在装酸菜丝盘内，淋入香油，拌匀即成 。
小帖士-食物相克：
【三味酸菜的做法（私家菜）】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症 。
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