杭式卤鸭的做法（卤酱菜）
怎么做杭式卤鸭好吃？学做杭式卤鸭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的杭式卤鸭 。
本食谱来自【菁菁姐姐5】老师分享的杭式卤鸭的做法，所属分类：肉类、禽类、午餐，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
杭式卤鸭，浓香鲜嫩，。就是嫌鸭子有骚味的也会喜欢 。也是我的拿手菜之一 。
做杭式卤鸭所需食材：主料：嫩鸭2斤，啤酒500ml，大料2颗，桂皮1块，洋葱半个，小葱3根，姜半块，冰糖适量，酱油适量，卤水适量
杭式卤鸭的做法步骤：1. 鸭子焯水后将所有料和鸭子放入锅中，如鸭子过大可以加些水，盖过鸭子的2/3
2. 大火烧开，再小火慢炖。隔15分钟翻一下身，让汁水可以浸透整个鸭子 。
3. 炖到筷子可以轻松戳透鸭子就可以大火把汁收干 。同时，用勺子把汁水浇到鸭身用于上色上味 。汁水不要收干，留一碗做成蘸料和老汤 。
4. 切盘上桌
【杭式卤鸭的做法（卤酱菜）】大家在烹饪杭式卤鸭的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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