鱼刺卡喉咙怎么办 鱼刺卡喉咙应该这样处理( 二 )
3、切忌高温和多油
如何做鱼才最健康呢？其实很简单，忌高温和多油 。在正式烹饪前，最好先用少许油将鱼的两面稍微煎一下，除了起到去腥的目的外，也有利于对鱼体脂溶性维生素的吸收 。譬如清蒸是营养流失最少的一种做鱼方法，并且最有利于保持鱼的低脂健康特色;其次是小火炖，可以保持鱼中有益脂肪酸的稳定;再是红烧，但要适当缩短油煎时间 。
建议尽量少做松鼠鲑鱼、油炸带鱼等，因为鱼中含有Omega;-3长链不饱和脂肪酸，在煎炸的高温下容易被氧化，从而失去对健康的保护作用 。同时，煎鱼用的油在高温条件下，还会生成对心血管系统有害无益的“坏脂肪”即反式脂肪酸，增加心血管疾病的发病危险 。
4、其他注意事项
用具要生熟分开，吃没有加工熟透的鱼虾可能会感染上寄生虫病，用切过生鱼的刀、砧板直接切熟食、拌凉菜或水果，很容易被细菌污染 。不可过量吃鱼肉，鱼肉蛋白质含量很高，过量食用容易导致消化不良、内火蓄积 。专家建议一周吃3~4次鱼，或是隔天食用，这样即便存在重金属污染，也能给肝脏一定的排毒时间，且不会因摄入量过大而造成蓄积 。此外，从营养均衡的角度出发，全面食用各种动植物，才有助于健康 。
吃鱼的好处
保护视力
中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因 。而法国大规模研究发现，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险 。
降低心脏病风险
在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因 。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽-3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能 。
提升脑力
“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼 。”一项刊登在权威杂志上的研究指出，将富含欧米伽-3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高 。究其原因，研究人员认为，欧米伽-3脂肪酸可以影响记忆的存储功能 。
预防类风湿性关节炎
专家针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽-3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52% 。
促进发育
富含欧米伽-3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育 。2007年，发表在医学杂志上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力 。
延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿 。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年 。
结语：有关吃鱼卡到喉咙的处理办法，上述已经做了详细的介绍了 。希望大家看完之后对鱼又多了些认识了 。很多人不敢吃鱼，就是怕被鱼刺卡住，其实也没有那么复杂，只要在吃的时候小心一点就可以了 。而且吃鱼对身体有那么多的好处，要多吃哟！
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