地震后卫生防疫手册( 四 )
8.如何把好“病从口入”关？
夏秋季节 ， 痢疾、肠炎、肝炎、伤寒等传染病很容易发生和流行 。预防肠道传染病的最主要措施 ， 就是搞好水源卫生、食品卫生 ， 管理好垃圾、粪便 。
(1)饮用水源要设专人保护 ， 水井要清掏和消毒 。饮水时 ， 最好先进行净化、消毒;要创造条件喝开水 。
(2)搞好食品卫生很重要 。要派专人对救灾食品的储存、运输和分发进行监督;救灾食品、挖掘出的食品应检验合格后再食用 。对机关食堂、营业性饮食店要加强检查和监督 ， 督促做好防蝇、餐具消毒等工作 。
(3)管好厕所和垃圾 。震后因厕所倒塌 ， 人们大小便无固定地点;垃圾与废墟分不清 ， 蚊蝇孳生严重 。所以震后应有计划地修建简易防蝇厕所 ， 固定地点堆放垃圾 ， 并组织清洁队按时清掏 ， 运到指定地点统一处理 。
9.震后如何保持良好的卫生习惯？
地震灾区的每一位公民 ， 都应力求保持乐观向上的情绪 ， 注意身体健康 。要根据气候的变化随时增减衣服 ， 注意防寒保暖 ， 预防感冒、气管炎、流行性感冒等呼吸道传染病 ， 特别是老人和儿童要特别注意防止肺炎 。要吃一些咸菜 ， 补充体内因大量出汗而损失盐分和水分 ， 预防中暑 。
10.震后饮用水需注意的问题？
强烈地震后 ， 城市自来水系统遭到严重破坏 ， 供水中断 ， 城乡水井井壁坍塌 ， 井管断裂或错开、淤砂 ， 地表水受粪便、污水以及腐烂尸体严重污染 ， 供水极为困难 ， 有时不得不饮用河水、塘水 ， 沟水和地下遭积水、游泳池水以及雨水 。能否解决群众供水问题是关系震后能否控制大疫的一个关键问题 。保证饮用水卫生 ， 首选可直接饮用的瓶装水或密封桶装水;其次 ， 选择经简单消毒后即可饮用的水源 。
11.如何保证在家中饮用安全的水？
使用各种办法烧开水 ， 不要饮用变色、有异味的水和融化的冰块 。饮用安全的罐头、果汁、蔬菜汁或其他来自罐装食品的液体 。游泳池、温泉的水只能用于洗澡、洗手等 ， 不能饮用 。
12.哪些水可以饮用？
瓶装水、开水或经过消毒的水 。不要使用污染的水洗碗、刷牙、洗菜、洗水果等 。如果饮用已经开口的瓶装水 ， 一定要消毒或烧开后饮用 。开水1分钟就可以杀死绝大多数微生物 。如果没有条件烧开水 ， 可以使用专业人员提供的消毒片或含氯制剂进行消毒后饮用 。
13.如何搞好震后饮食卫生 ， 防止食物中毒？
(1)派专人对救灾食品的贮存、运输和分发进行卫生监督 。救灾食品不得与汽油、杀虫剂、毒鼠剂以及其他毒物一起贮存 ， 不得用同一车辆运输 。食品仓库和堆放食品的地点要干燥、通风、清洁 。发放食品时要派卫生防疫人员把关 ， 对生霉、腐败、浸水和被污染的食品以及膨胀、漏气与严重锈蚀的罐头 ， 禁止发放食用 。
(2)对挖掘出的食品进行检验和质量鉴定 。对从冷冻库内挖出的肉类食品要经卫生检验队检验 ， 明显腐败变质者深埋 ， 轻度腐败者炼工业油;未腐败者经高温处理可供食用 。对砸死的牲畜除经兽医人员检验确定可食者外 ， 一律作深埋处理 。
(3)恢复工作的食堂 ， 饭店要有防蝇设备 ， 要保证供应的食品清洁卫生 ， 要创造条件对食具作到用后洗净、消毒 。饭菜要烧熟煮透 ， 现作现吃 。严禁出售腐败变质食物和病死的禽、畜肉 。饮食服务人员身体要健康 ， 至少无传染病 。
(4)加强饮食卫生知识的宣传教育 。要求人人不喝未经消毒的生水 ， 不吃腐败变质和不洁食物 。
14.如何储存应急食物？
至少储备3天以上的食物;不需要购买脱水食物 ， 可以购买一些罐装食品 。将食品储存在干燥、阴凉的地方 ， 最佳保存温度5-16℃ 。不要将食物乱堆放 ， 以免食物因储存温度较高变质 。避免食物与汽油、农药、杀虫剂、颜料等接触 。另外 ， 将食物放在密闭的纸箱中 ， 防止鼠类和其他昆虫类叮咬或破坏 。主要标注食品的储存时间和有效期 ， 及时更换 。
15.如何使用应急食物？
在使用应急食品前 ， 先食用容易变质或需要冷冻的食品;不能食用在室温下放置2小时以上的食物 ， 不要食用任何变质、变味的食物;罐装食品出现漏缝或罐体出现膨胀的食品也不能食用 。
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