茄汁小肉丸的做法（运动员食谱）
茄汁小肉丸【茄汁小肉丸】
纳米上周感冒了，本来已经好了，可忽然的又有些不舒服，米妈意识到最近吃的有些小问题，炸的煎的烤的吃太多了，而且，猪肉也吃多了 。这孩子本来就对猪肉比较敏感 。
马上换食谱，不单单是食材，烹饪方法也要换，多上汤，多以煮为主，而且将猪肉暂且戒掉吧 。
最近试着用蕃茄酱做菜，发现这个酱可浓可淡可炒可煮，总能调出想要的味道来 。酸甜口味是孩子们喜欢的味道，可想要调出适口的酸甜，有时候还真是有点难 。
米妈常常喜欢“磕”某一种酱，这一次也不例外，把蕃茄酱好好的用一用 。
【茄汁小肉丸的做法（运动员食谱）】今天这个小肉丸用的牛肉纯瘦肉，成菜虽然不那么肥润，配着调好的蕃茄酱汁，口感和味道倒也很吸引人 。一小份肉丸，小妞儿一会儿就吃光了 。
关健是这种酱汁很方便 。
主料：牛肉150克
配料：小洋葱半个葱姜黄瓜淀粉
调料：盐生抽蚝油胡椒粉烹调油亨氏蕃茄酱
教您茄汁小肉丸的家常做法，茄汁小肉丸怎么做好吃
1、材料图 。（图中少了黄瓜）
2、先把葱姜切碎加水做葱姜水备用 。
3、牛肉放在案板上，用肉锤反复捶打 。本来计划是直接锤成泥的，可最近胳膊疼的很，没有一会儿就坚持不了了 。拼接上搅拌器了 。
4、不过还是坚持将肉锤得比较松散了 。（如果一直用锤子，可以慢慢的把肉里面的盘膜都挑出来 。）放在大碗中，放上切碎的洋葱 。
5、加盐生抽蚝油，分次加放葱姜水，用搅拌器打成泥 。（这种手提式的搅拌器打肉，一次不能太多，如果很多馅，不能用这种方法 。
6、搅拌后的肉泥，尽可能将筋膜挑出去 。加上烹调油，充分拌均匀 。
7、烧一锅水，温度60度左右，关火，将肉丸挤在锅中，
8、小火将丸子煮熟 。
9、连同汤汁一起养在碗里 。
10、黄瓜切丁，葱白切段 。
11、取一小碗，挤20克蕃茄酱，5克生抽加上水和淀粉调成芡汁 。
12、炒锅倒油，炒香葱段后下黄瓜，。
13、稍炒后放入肉丸 。
14、将芡汁分次淋入锅中，。
15、出锅了 。
小贴士：
1、肉丸本身已经入味儿，调味汁没有加盐，只用了生抽和蕃茄酱 。
2、成菜为酸甜口味儿，加上黄瓜的脆爽，挺好吃 。
【米妈育儿】独立的孩子
孩子是一个独立的个体，所以做为父母，我们不能过多的干预孩子的事情 。可以给正确的方向经及生活中影响式的引领，但不能强迫 。
小妞儿的头发让妈妈煎掉了一部分，还是原来的样子，大多数时候可以梳最简单的马尾辨 。
妈妈拿扫把，准备把头发扫出门去的时候，纳米不让了 。说这是她的头发，要留下来 。忽然的就想起自己小的时候，好象也有这种感情 。于是对纳米说，想留就留下吧，自己找个袋子装着吧 。
纳米捡起头发，放在鼻子上面闻了闻，之后又细心的把头发装了起来，收了起来 。也许这事儿很快就被忘记了，但这一过程，孩子亲自做了，也许会从中自己总结，自己体悟，这一类的事情，让孩子体验一下，没有什么不好的 。
睡前，起后，总是感觉孩子慢啊磨啊 。其实孩子有孩子的节凑，不是不想快，是快不了 。不要催促，不要唠叨，除非你什么都替孩子做了 。时间不够用可以早起一会儿，一切都解决了 。孩子的速度会自己提高，随着他们的健康成长 。
让孩子做一个真正独立的孩子吧 。
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