柴鸡汤的做法（青少年食谱）
柴鸡汤做法简单是青少年食谱的常见菜 ， 不一定要看柴鸡汤视频才能学会 ， 但怎么做柴鸡汤最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道柴鸡汤吧 。
柴鸡汤的介绍：
如何轻松炖出浓香迷人、味道纯正的鸡汤
柴鸡汤的食材和调料：
鸡葱段姜片香菇4颗料酒
【柴鸡汤的做法（青少年食谱）】教您柴鸡汤的家常做法 ， 如何做柴鸡汤才好吃
一、整鸡剁块 ， 冲去血水
二、葱段、姜片、水发干香菇4颗备用
三、锅烧热水 ， 下鸡块 ， 再烧开 ， 撇去浮沫 ， 捞出控水
四、净锅 ， 烧热油 ， 下鸡块翻炒几下 ， 烹入少许料酒、生抽翻炒 ， 下葱姜再翻炒几下 ， 连汤倒入压力锅 ， 放入香菇 ， 加热水没过鸡肉 ， 至安全水位 ， 盖闷 ， 上气后 ， 转小火炖约15分钟 ， 安全开盖 ， 加盐再小火炖约10分钟即可 ， 亦可吃时洒香葱末
家常美食小贴士：
想要鸡汤味纯 ， 先要注意去腥 ， 步骤包括前面说到的：焯水、煸炒、加料酒（去异味）生抽（提香味） ， 为使其味纯 ， 只加葱姜即可 ， 香菇少量 ， 忌花椒、八角、桂皮等！！！处理时 ， 去掉鸡脖子颈下肥腻杂物、鸡屁股、肋部血污 ， 斩去爪尖如果手里的鸡保留内脏 ， 处理时单取出 ， 鸡肫可以开始一起炖 ， 鸡肝等细软之物可以中后阶段再炖 ， 以免炖烂假如有时间 ， 最好还是用砂锅慢炖 ， 这样出油少、汤显清亮 ， 但至少要2小时以上
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