东北地三鲜的做法（青少年食谱）
东北地三鲜做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看东北地三鲜视频才能学会，但怎么做东北地三鲜最好吃，跟着的做法图解来做这道东北地三鲜吧 。
东北地三鲜的介绍：
改良少油版——经典下饭菜
东北地三鲜的食材和调料：
茄子土豆青椒红椒葱姜蒜生抽糖盐料酒清水水淀粉香油郫县豆瓣酱（可不放）
教您东北地三鲜的家常做法，如何做东北地三鲜才好吃
一、准备材料
【东北地三鲜的做法（青少年食谱）】二、将土豆去皮滚刀块 。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿 。青红椒去蒂去籽后，切成三角形
三、将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟 。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄 。青红椒炸20秒左右
四、炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用
五、取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁
六、锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀（郫县豆瓣酱可不放）
七、放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟
八、最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可
家常美食小贴士：
茄子，土豆用微波炉转后，就不太吸油了 。而且炸的时间也相对缩短许多 。水淀粉可用玉米淀粉5克，加水30ml配制而成 。这是一道急火快炒的菜，所以最好提前调配好酱汁 。
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