北京老字号餐厅推荐，北京老字号餐厅有哪些，北京老字号餐厅攻略
一个城市老字号的每一道美味 ， 都承载着这个城市的历史、风俗和文化 。北京的老字号美食是北京文化的体现 。那北京有哪些老字号餐厅呢 ， 快跟着小编一起来看看吧 。
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北京老字号餐厅推荐-便宜坊
便宜坊是著名中华老字号 ， 创于明朝永乐十四年(公元1416年) ， 至今已有600年的历史 。主打焖炉烤鸭 ， 烤至过程不见明火 ， 鸭肉外酥里嫩 ， 口味鲜美 ， 享有盛誉 。除了烤鸭 ， 其他京味儿菜也是色香味俱全 ， 饭点经常等位 ， 要提前前往 。目前 ， 便宜坊焖炉烤鸭技艺已入选“国家级非物质文化遗产名录” 。
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北京老字号餐厅推荐-都一处烧麦
都一处烧麦已有270多年的历史 ， 是著名的中华老字号小吃店 。烧麦皮薄馅大味道鲜美 ， 不仅制作考究 ， 而且应时当令 ， 春夏秋冬不同馅料 。三鲜烧麦最受欢迎 ， 用猪肉、海参、鲜虾仁、荸荠、大葱做馅 ， 真材实料 。目前 ， 都一处烧麦制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录” 。
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【北京老字号餐厅推荐，北京老字号餐厅有哪些，北京老字号餐厅攻略】北京老字号餐厅推荐-全聚德
全聚德是享誉全球的中华老字号 ， 创建于1864年(清朝同治三年) 。烤出的鸭子外形美观 ， 丰盈饱满 ， 色呈枣红 ， 皮脆肉嫩 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 。大厨会现场展示刀功 ， 将鸭肉切成薄片 ， 再配上葱丝 ， 瓜条 ， 甜面酱 ， 用荷叶饼一卷 。除烤鸭外 ， 还有利用鸭膀、鸭掌、鸭心等原料 ， 精心创制的"全聚德全鸭席" 。
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北京老字号餐厅推荐-东来顺
始建于1903年 ， 现在已开遍了北京的大街小巷 。东来顺是清真饭店 ， 传统大铜锅 ， 红火的旺炭火 ， 再加上精挑细选的羊肉 ， 霸气十足 。新鲜羊肉卷在锅里上下翻滚几次 ， 再蘸上麻酱、韭菜花、腐乳调和的小料 ， 心暖胃暖 ， 真是好吃极了 。目前 ， 东来顺涮羊肉制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录” 。
以上就是小编给大家整理的北京老字号餐厅 ， 一个城市文化不止体现在建筑上 ， 也体现美食中 。一段旅行中重要的感受一个城市的文化 。赶快收藏起来等有时间的时候去品尝吧~
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