天麻甲鱼汤中老年人吃的好处-作用与功效
作用与功效:肾调养滋阴高血压调养冠心病调养口味原本味工艺蒸
制作材料:主料:甲鱼500克辅料:天麻10克,金华火腿20克调料:
盐3克,大葱10克,姜5克,黄酒20克
制作方法:1.买甲鱼时,请鱼贩将甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成6块,放入锅里 。2.淹过表面的水,用大火煮沸后,再煮2~3分钟捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中 。3.加入天麻、火腿和葱结(打结)和姜片,上笼用大火蒸1.5小时,直至甲鱼肉酥烂 。4.拣去葱结和姜片,加盐调味即可 。
【天麻甲鱼汤中老年人吃的好处-作用与功效】营养价值分析:甲鱼:1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。
小帖士-食物禁忌:甲鱼:甲鱼不宜与桃子苋菜鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险 。
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