鼓励家长在校陪餐
学校食堂、小卖部等食品安全备受瞩目 。广州日报全媒体采访人员陈忧子摄
昨日 ， 广州市教育局发布《广州市关于加强2019年春季学校食品安全工作的通知》 。最近两天 ， 市教育局对全市学校食堂、零售部食品安全进行了调查 ， 各区教育局领导小组全面开展管辖区内学校食堂、零售部、校园周边食品经营部门等再调查 ， 特别是民办学校食堂、零售部 ， 要确保各学校、各环节复盖 ， 不留死角 。
文/广州日报全媒体采访人员刘晓星
每顿饭都需要学校负责人和学生一起吃饭
通知要求 ， 各区教育局严格执行学校食品安全监督责任 ， 促进学校执行食品安全管理主体责任 ， 执行学校食品安全校长第一责任人制 。各学校严格执行教育部、国家市场监督局和国家卫生健康委发布的《学校食品安全和营养健康管理规定》 ， 立即开展食品安全自我调查 。
自我调查的重点是食品经营许可证的持有证和有效期状况、食品安全管理者的责任状况、健全食品安全管理制度和机构状况、原料采购检查状况、员工训练状况、加工制作、清洗消毒、样品管理等重要环节的规范操作状况等 。对外承包的学校食堂、零售部 ， 学校要加强对承包部门的监督和管理 ， 加强承包人加强食品安全管理 ， 严防一包 。
中小学、幼儿园应建立集中饮食陪伴制度 ， 每餐由学校负责人和学生共同饮食 ， 制作陪伴记录 ， 及时发现和整理集中饮食过程中存在的问题 。有条件的中小学、幼儿园必须建立家长的饮食制度 ， 学校对饮食家长提出的意见建议必须立即调查处理 ， 反馈给家长 。
严防食源性传染病和食物中毒事件
【鼓励家长在校陪餐】冬春是诺如病毒感染性腹泻的高发季节 。通知要求各幼儿园、学校做好食源性传染病预防管理 ， 促进学校食堂、学生集体饮食配送机构实行各食品安全管理制度 ， 坚决杜绝食品中毒事件的发生 。一是加强生产加工场所、食品用具和饮食用具、食品储藏设备和员工厕所等重点区域的清洁消毒二是尽量减少贝类水产品的加工三是蔬菜、肉类、水产类食品的清洗池、工具、砧板和容器必须严格区分使用四是加强学校负责人和食品安全管理者的法律法规训练 ， 加强食品员工的卫生管理和教育 ， 加强对学生的食品安全教育五是实行早晨检查度 ， 严格防止食源性传染病和食品中毒事件的发生 。各学校应建立集中饮食信息公开制度 ， 利用公共信息平台等方式向师生家长公开食品采购来源、饮食公司等信息 ， 组织师生家长代表参与食品安全和营养健康管理和监督 。各区教育局要督促学校扩大学生和家长食品安全投诉渠道 ， 完善投诉流程 。
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