莜面鱼的做法（孕妇菜谱）
怎么做莜面鱼好吃？需要哪些食材？小编提供莜面鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的莜面鱼 。
分类：主食，面条，孕妇，老人，早餐，晋菜，午餐，晚餐，学生，河北菜
使用的厨具：煮锅
口味：原味，工艺：其他，耗时：廿分钟，难度：普通
莜面可以降血糖，降脂，糖尿病人最适宜食用莜面 。莜面有一种特殊的香味，第一次接触它，就被它的香味吸引了 。在面类食品中，常会想起它，一是它特有的面香味，二是它润滑筋道的口感，三是它的营养价值 。
做莜面鱼所需食材：主料：莜面100克，面粉50克
辅料：冷水30克，开水70克
莜面鱼的家常做法，最正宗的莜面鱼怎么做好吃
一、原料：莜面、面粉 。
二、将开水与莜面混合后揉成面团，莜面面团不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面团 。
【莜面鱼的做法（孕妇菜谱）】三、凉水与面粉混合后揉成面团 。
四、将两种面团混合一起揉成一个面团，面团有点硬 。
五、在面板上将面团搓成长条 。
六、用刀切成0.5厘米左右的小面团 。
七、从中间一分为二，再一分为二（也就是取一个小面团的四分之一做莜面鱼） 。
八、用手掌的大鱼际将面团搓成中间粗两边细的小鱼状 。
九、搓好的莜面鱼放置在盘子里，如果不是当天吃，可以将做好的莜面鱼放冰箱冷冻室冻上，随吃随取 。
十、成品 。
十一、成品 。
做莜面鱼的小窍门：做莜面鱼的面团不能太软，否则不好成形，而且容易粘在一起 。面粉的吸水量不同，我给出的量只是参考，要根据自家的面粉吸水量逐渐添加水的用量
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