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吃西芹有什么作用？西芹有什么营养价值？

西芹是很多人并不喜欢吃的蔬菜 ， 但是西芹不仅含有丰富的营养 ， 还能防治疾病 ， 所以平时还是需要吃一些西芹 。西芹不仅热量很低 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 吃西芹对健康是有好处的 。那么 ， 吃西芹有什么作用？西芹有什么营养价值？

1、西芹有什么功效
预防癌症 。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇 ， 它被证实对皮肤癌具有化学预防作用 。此外 ， 西芹含有大量的叶绿素 ， 它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成 。如果你喜欢吃烧烤食品 ， 不妨加入西芹 。
抗炎降脂 。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性 ， 有抗炎和抗高血脂的效应 。
改善骨骼健康 。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量 ， 降低尿液中钙质的排泄量 。
2、吃西芹的注意事项
西芹的营养很丰富 ， 我们吃西芹可以补充营养 ， 强身健体 ， 但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的 ， 例如西芹不适合和什么食物同食 ， 什么人不适合食用西芹等等：
1、西芹不宜与胡萝卜同食 ， 可能会破坏胡萝卜素;
2、西芹不宜与兔肉同食 ， 二者同食可能会引起脱发;
3、西芹不宜与鸡肉同食 ， 二者同食可能会降低免疫力 ， 不利于身体健康;
4、西芹不能与甲鱼同食 ， 二者同食可能会引起中毒 。
5、西芹可降血压 ， 所以如果是血压偏低者 ， 则不宜食用西芹 。
3、西芹的吃法
西芹营养丰富 ， 吃西芹可以补充营养 ， 促进消化 ， 强身健体 ， 我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法 ， 以更好地发挥其营养及功效 。
1、和瘦猪肉搭配 。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错 ， 而且容易改善胃口 ， 还可补充蛋白质 ， 提高身体免疫力 ， 增强抵抗力 。
2、和腐竹搭配 。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错 ， 而且可以有效地抗疲劳 ， 减轻疲劳感 ， 补充精力 。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃 ， 虽然西芹的叶子味道比较苦涩 ， 但是西芹的叶子的营养比茎根丰富 ， 所以吃的时候不要抛弃了叶子哦 ， 可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤 ， 去其苦味 ， 以更好地入食 。
4、芹菜食用特别提示
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料 ， 也可作馅心 。
2、俗话说：“家厨眼中无废料” 。很多人只吃芹菜杆 ， 其实芹菜叶的降压效果很好 ， 营养成分很高 ， 而且滋味爽口 。择下的芹菜叶可以凉拌 ， 增加个下酒小菜 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ， 含有的胡萝卜素也比茎部高 ， 因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。我们可以将芹菜叶做汤 ， 长期食用可以帮助人安眠入睡 ， 使皮肤有光泽 。
3、挑选芹菜时 ， 掐一下芹菜的杆部 ， 易折断的为嫩芹菜 ， 不易折的为老芹菜 。
4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 。可用鲜芹菜500克 ， 捣取汁 ， 开水冲服 ， 每日1剂 。
5、应用于大便出血：水芹适量 ， 洗净捣烂 ， 取汁半碗 ， 调红糖适量服 。
6、应用于痄腮：鲜水芹适量 ， 捣烂取汁 ， 加酸醋服 ， 外搽患处 。
【吃西芹有什么作用？西芹有什么营养价值？】

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